RONDELLES DE POMMES DE TERRE AU MICRO-ONDES

C'est très rare que je me sert de mon micro-ondes pour faire à manger,
sauf pour mon riz que je fais toujours au micro-ondes.
Mais lorsque j'ai vue cette recette sur le blog de Dabue, je l'ai pris en note car
ça tombait dans mes goûts.
Je ne suis pas déçu car en plus d'être très bon, c'est simple à faire.
Ça fait déja 2 fois que je fais cette recette et je crois bien la refaire encore.




3 c. à table de beurre
3 c. à table de farine
1 ½ tasse de lait
¾ c. à thé de sel
½ c. à thé de moutarde sèche
¼ c. à thé de poivre
¼ tasse de parmesan frais râpé ou non
4 pommes de terre, pelées et tranchées (moi 6)
3 oignons verts, tranchés
1 gousse d’ail haché finement (Facultatif)
¾ tasse de fromage suisse râpé ou autre


-Dans un grand bol d’une capacité de 2 litre (8 tasses) allant au
micro-onde, faire fondre à puissance maximale pendant 30 à 40 secondes
le beurre.

-Incorporer la farine en fouettant.Incorporer le lait, le sel, la moutarde
et le poivre.

-Cuire à découvert, à puissance maximale, pendant 3 à 5 minutes ou
jusqu’à ce que la sauce bouille et ait épaissi, en brassant 2 fois.

-Incorporer le parmesan.

-Dans un plat allant au four d’une capacité de 2 litres ou un moule à
tarte en vitre de 9 pouces, étendre la moitié des pommes de terre.
Verser la sauce et remuer pour enrober. Ajouter les oignons verts et
le reste des pommes de terre, et bien mélanger en disposant la préparation
plus élevée sur les côtés qu’au centre de façon à assurer une cuisson uniforme.

-Couvrir et cuire à puissance maximale pendant 18 à 22 minutes ou
jusqu’à ce que les pommes de terres soient tendres, en tournant le plat 2 fois.

-Parsemer du fromage et faire griller au four pendant 3 à 5 minutes ou jusqu’à
ce que le fromage soit fondu et doré.

-Laisser reposer 5 minutes avant de servir.



(Donne 4 portions).




(Source: Coup de pouce)

BOEUF CANTONAIS À LA SAUCE AUX HUÎTRES

Un très bon sauté de légumes.
C'est à refaire très assurément.

350g de steak, coupé en lanières

1 c. à thé de cassonade

1 c. à soupe de sauce soya

2 c. à thé de vin de riz chinois ou Xérès sec

2 c. à thé de pâte de Maïzena (fécule de maïs)

115g de pois mange-tout (4oz)

115g de petits épis de maïs (4oz)

115g de champignons, tranchés

1 ciboule (moi 1 oignon vert)

1¼ tasse d'huile végétal

quelques petits morceaux de gingembre frais

1/2 c. à thé de sel

2 c. à soupe de sauce aux huîtres

-Détailler le boeuf en fines lanières. Mettez-le dans un saladier avec

le sucre, la sauce soya, le vin ou le Xérès et la pâte de Maïzena.

Mélangez bien et laissez mariner 25 à 30 minutes.

-Épluchez les pois mange-tout et coupez les épis de maïs en deux.

Si vous utilisez des champignons en boîte, égouttez-les bien. S'ils sont

gros, partagez-les en deux, sinon laissez-les entiers. Détaillez la ciboule

en petits morceaux.

-Dans un Wok préchauffé avec l'huile, faites revenir le boeuf jusqu'à

ce qu'il change de couleur. Retirez-le avec une écumoire et égouttez-le.

-Jetez l'huile du Wok à l'exeption de 2 c. à soupe, puis ajoutez le ciboule,

le gingembre et les légumes. Remuez 2 minutes en versant le sel, avant

d'incorporer le boeuf et la sauce aux huîtres. Mélanger bien avant de servir.

(Source: L'encyclopédie de LA CUISINE ASIATIQUES)

MACARONI AUX SAUCISSES ITALIENNES

Un bon macaroni, que mes enfants ont adorés.
C'est certain, il y avait de la saucisses au menu.
Cette recette je l'ai un peu modifier selon le goût de mes petits.
La recette original est chez Dabue.



12 saucisses italiennes douces ou fortes (caribou)
1 oignon rouge, émincé
1 poivron rouge, coupé en petits dés
2 branches de céleri, coupés en petits dés
2 tasses de macaroni (pas cuit)
2 boîtes de crème tomate de 10 oz
1/2 boîte d'eau
1 gousse d'ail, hachée finement
Poivre, fines herbes et basilic.


-Couper les saucisses en morceaux de 1/2 pouce et faire revenir dans
un peu d'huile de canola. Égoutter et réserver.
.

-Ôter le surplus de gras et faire revenir les légumes.
.

-Durant ce temps, cuire les pâtes al dente et égoutter.
.

-Ajouter les boîtes de soupe tomate et la 1/2 boîte d'eau et les épices
bien mélanger et servir.




(Source: Chanm38)

BAGATELLE AU CHOCOLAT ET AUX FRAISES

Un merveilleux mélange de saveur.
c'est à refaire c'est certain car j'ai beaucoup aimer et
de plus c'est pas très compliquer à faire.
Moi j'ai fait un brownies triple chocolat.
Et je suis bien heureuse qui est rester du brownies car hummmm
que c'est bon.

3 tasses de lait froid
2 pqt (format 4 portions chacun) de pouding instantané Jell-o au chocolat
2-1/2 tasses de garniture fouettée cool whip, dégelée, divisée
1 base de brownies carrée cuite, refroidie et coupée en cubes de 1 pouce

(environ 5-1/2 tasses)
2 tasses de fraises

-Verser le lait dans un grand bol. Ajouter les préparations pour pouding sèches. Battre au fouet, 2 min ou jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Incorporer délicatement 1 tasse de garniture fouettée.

-Déposer la moitié des cubes de brownies dans un bol de service de 2 litres; couvrir avec la moitié du mélange de pouding et la moitié de la garniture fouettée qui reste. Parsemer de la moitié des framboises. Répéter toutes les couches.

-Réfrigérer au moins 1 heure ou jusqu'au moment de servir. Conserver les restes de dessert au réfrigérateur.

Remarque Si vous préparez une couche de brownies de 13 x 9 pouces, coupez suffisamment de cubes de 1 pouce de brownies pour obtenir 5-1/2 tasses. Réservez les brownies qui restent pour les collations. Restes créatifs Remplacez la base de brownies carrée cuite par 1 pqt (360 g) de gâteau quatre-quarts marbré. Substitut Préparez comme indiqué en remplaçant les framboises fraîches par 2 tasses de framboises surgelées, dégelées et non égouttées.

(Source: Kraft)

RAGOÛT D'HIVER

Vraiment à mon goût.
J'ai bien aimer cette recette et mes enfants aussi.
Je vais refaire cette recette c'est très très certain.

1 lb de porc haché maigre

1 oignon haché

2 gousses d'ail hachées

1 pincée de cannelle moulue

sel et poivre

4 c. à soupe de farine grillée

2 c. à thé d'huile d'olive

2 tasses de bouillon de boeuf

1/2 tasse de pomme de terre en dés

1/2 tasse de carottes en dés

1/2 tasse de navet en dés

1 bouquet garni (thym, persil)

5 clous de girofle

1/8 c. à thé de muscade moulue

-Dans un bol, mélanger le porc, l'oignon, l'ail et la cannelle; saler et poivrer.

-Faire de petites boulettes, les enfariner.

-Dans une casserole à revêtement andiadhésif, à feu moyen, chauffer

l'huile.

-Faire revenir les boulettes 5 minutes, en remuant de temps à autre.

-Ajouter le reste des ingrédients.

-Porter à ébullition.

-A feu doux, laiser mijoter 25 minutes.

(Source: Yan-Nicole)

CUISSES DE POULET DÉLICE

Une recette un peu différente de ce que je suis habituer de faire.
Mais bien bonne.
C'est une recette qui vient du site "Recettes du Québec".


4 à 6 cuisses de poulet
1 oignon haché fin
1 à 2 gousses d'ail émincés
1/4 tasse de piment vert haché fin
1/4 de céleri haché fin
1/4 tasse de ketchup rouge (style Heinz)
1/4 tasse de cassonade
1/4 tasse de mélasse
1/4 tasse d'eau
1 c. thé moutarde sèche
2 c. soupe sauce soya


-Préchauffer le four à 350°F.
.
-Déposer les cuisses de poulet dans un moule rectangulaire.
.
-Mélanger tous les ingrédients et verser sur les cuisses de poulet.
.
-Cuire entre 1 heure et 1h30 Servir avec des légumes, du riz.
.
.


Note:
La recette se congèle





(Source: Recettes du Québec, Jacynet)

RIZ BOMBAY

Vraiment mais vraiment un excellent riz.
J'ai beaucoup aimé le goût de ce riz.


2 c. à table de beurre ou de margarine
1/2 à 1 c. à thé de cari
1/4 tasse d'oignon haché
1/3 tasse de céleri tranché
1 1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de raisins secs
2 c. à table de piment haché
2 cubes de bouillon de poulet
1 1/2 tasse de riz instantané1 pomme moyenne coupée en dés


-Faire fondre le beurre dans une casserole.

-Incorporer le cari en mélangeant; ajouter ensuite l'oignon et
le céleri et les faire revenir à feu doux pendant 5 minutes.

-Ajouter l'eau, les raisins secs, le piment et les cubes de bouillon.

-Porter à ébullition en remuant pour dissoudre les cubes de bouillon.

-Ajouter le riz et la pomme en remuant.

-Couvrir et retirer du feu.

-Laisser reposer 5 minutes.

-Remuer légèrement avec une fourchette.

Donne 6 portions.


(Source: Les recettes du jour)

GÂTEAU FORÊT NOIR

Voici le gâteau que j'ai fait pour la fête de mon fils.

GÂTEAU:

1 3/4 tasse de farine tout-usage, tamisée

1 1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de cassonade

1/2 tasse de cacao

1/2 tasse de graisse

1 1/2 c.à thé de poudre à pâte

2 oeufs

1 1/4 tasse de lait

1 c.à thé d'essence de vanille

3/4 c.à thé de sel

.

GARNITURE:

2 tasses (500 ml) crème fouettée

1 tasse (250 ml) sucre à glacer

1 conserve (17 oz; 540 ml) garniture pour tarte aux cerises

Chocolat, râpé

Cerises au marasquin, pour décorer

.

GÂTEAU:

-Préchauffer le four à 350°F.
-Tamiser tous les ingrédients secs.

-Ajouter les ingrédients liquides. Battre 2 minutes à vitesse moyenne.

-Cuire de 35 à 40 minutes dans 2 moules ronds de 9 po (3 L).
-Lorsqu'ils sont cuits, laisser refroidir dans les moules pendant 10 minutes.

-Démouler et laisser refroidir complètement.
-Couper chaque gâteau en deux dans le sens horizontal.

GARNITURE:

-Fouetter le contenant de crème Nutriwhip.
-Épaissir la crème fouettée avec le sucre à glacer.
-Le mélange est prêt lorsque le mélange fait des petits pics.

MONTAGE DU GÂTEAU:

-Déposer un des 4 morceaux de gâteau coupé dans une assiette.

-Étendre un peu de crème fouettée sur la surface du gâteau.
-Ajouter une ou deux cuillères à table de préparation à tarte sur la

crème fouettée, entre les étages.
-Déposer ensuite un autre étage du gâteau et procéder de la même

façon jusqu'à épuisement des gâteaux.
-Glacer le gâteau à l'aide de la crème fouettée restante. Décorer avec

des copeaux de chocolat et des cerises.

.

Note:
Pour un meilleur résultat, réaliser le gâteau ainsi que le montage une

journée avant de le servir.

(Source: Recettes du Québec, Caroline G)

FILET DE SAUMON AUX FINES HERBES

J'ai servi ce filet de saumon avec une sauce à la crème sûre.
Ce fut un vrai régal.

1 filet de saumon d'environ (800 g)
1 c. à soupe d'épices pour fruits de mer

2 c. à soupe de persil frais
1 oignon verte
1 c. à thé de jus de citron
1 c. à soupe de beurre

-Dans un papier d'aluminium huilé, déposez le filet de saumon.

-Assaisonnez avec les épices pour fruits de mer, quantité suivant

les goûts.

-Saupoudrez de persil et ajouter le jus de citron.

-Mettez l'échalote coupée en deux et les noisettes de

beurre sur le tout.

-Fermez le papier d'aluminium.

-Faites cuire au four à 80° C (20 minutes par 2,5 cm d'épaisseur

du filet). Lorsque la cuisson est terminée, laissez 5 minutes dans

le four éteint. Au moment de servir, nappez le filet de saumon avec

la sauce.

SAUCE À LA CRÈME SÛRE:
1/2 tasse de crème sûre
1/2 tasse de lait
1 c. à soupe de farine
1 c. à soupe de beurre mou
sel et poivre



-Chauffer la crème sûre et le lait et liée avec le beurre manié
(beurre et farine).



-Saler et poivrer



(Source: ?)

PETITS PAINS FOURRÉS GUMBO

Croyez-le ou non, mais mon fils de 5 ans, aime tellement ces petits pains
qu'il en mange 4 et essaye de nous voler les notre dans notre assiette.

1 lb de boeuf haché

1 lb de veau haché

2 gousses d'ail, émincées finement

1 oignon, haché finement

1 boîte de soupe campbel, soupe gumbo au poulet (19oz)

1 tasse de ketchup

2 c. à soupe de moutarde préparer

-Mélanger tous les ingrédients dans une poêle.

-Amener à ébullition et baisser à feu doux.

-Laisser mijoter 1h30 à feux doux.

IMPRIMER LA RECETTE

(Source: Mon chum)