POULET AU GINGEMBRE ET AU SIROP D'ÉRABLE

Encore une excellente recette trouver chez isabelle.
Vraiment très bon.

600 g (1¼ lb) morceaux de poulet désossés soit poitrine ou haut de cuisse

1/3 tasse de farine tout usage

2 c. à thé d'huile

½ tasse de sirop d’érable

2 c. à table de vinaigre de cidre

2 c. à table de sauce soya

2 c. à table de sherry sec (facultatif)

2 c. à thé de gingembre frais, râpé

2 gousses d’ail émincées

½ c. à thé de poivre

2 oignons verts, émincés (pas mis)

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-Chauffer le four à 325 °F.

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-Enfariner les morceaux de poulet.

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-Dans une poêlon allant au four, chauffer l’huile à chaleur moyenne

et y cuire le poulet environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré de

tous les côtés.

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-Mélanger le sirop, le vinaigre, le sherry, la sauce soya, le gingembre,

l’ail et le poivre.

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-Verser ce mélange sur les morceaux de poulet.

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-Cuire au four environ 30 minutes selon la grosseur des morceaux

c’est-à-dire jusqu’à ce que le jus de cuisson qui s’écoule de la

viande soit clair ou que le thermomètre à viande indique une

température interne de 77 °C (170 °F).

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-Au moment de servir, garnir d’oignons.

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(Source: Le Poulet du Québec)