BOULETTES DE VEAU HACHÉ AUX PÊCHES

Ces boulettes sont vraiment excellentes.

Par chance, j'ai doublé la recette car mes fils ont adoré ces boulettes et ils en ont voulu pour le souper du lendemain.

La seule chose, c'est que moi j'ai trouvé ça un peu trop sucré. La prochaine fois je vais utiliser des pêches dans l'eau au lieu que dans le sirop.

Mais c'est certain que je vais refaire ces bonnes boulettes aux pêches.

 

 

(Pour environ 4 personnes)                      

                                                                                                                                                                      

1 1/2 lb veau haché

1 oignon haché

1 oeuf battu

1/2 tasse mie de pain en morceaux

Sel

Poivre

Huile végétale

1 tasse sauce chili

2 c. à soupe jus de citron

1/2 tasse cassonade

4 c. à soupe moutarde en poudre

2 c. à thé sauce soya

1 boîte de conserve (284 ml) de pêches
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-Dans un bol, mélanger ensemble le veau haché, l'oignon, l'oeuf battu, la mie de pain, le sel et le poivre. Façonner en boulettes. Placer dans un plat allant au four.

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-Dans un autre bol, mélanger la sauce Chili, le jus de citron, la cassonade, la moutarde sèche et la sauce soya. Ajouter cette sauce aux boulettes.

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-Couvrir et cuire à 350°F (180°C) pendant environ 1 heure. Retirer du four.

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-Ajouter les pêches dans le sirop. Faire cuire encore environ 30 minutes

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(Source: Recette du Québec)

KETCHUP AUX FRUITS

J’ai essayé 2 recettes de ketchup aux fruits pour tester ce que j’allais aimé le plus.Voici 1 des 2 recettes et le verdict, c’est que les 2 sont bonne et je ne peux pas dire la quel j’ai préféré. Donc en voici une et l’autre va suivre bientôt.

8 tomates

4 pêches

4 poires

2 oignons

3 branches céleri

2 tasses de cassonade

1 1/2 tasse de vinaigre blanc

2 c.à thé de sel

2 c.à thé d'épices à marinade

-Blanchir les tomates et les pêches pour enlever la pelure. Enlever la pelure des autres fruits.

-Couper en cubes, mettre dans un chaudron. Ajouter la cassonade, le vinaigre, le sel et les épices à marinade.

-Faire mijoter 1 heure, enlever les épices et laisser refroidir.

-Mettre dans des pots que l'on aura stérilisés.

N.B. Il faut mettre les épices dans un coton à fromage (mousseline - disponible en épicerie). Stériliser encore les pots bien remplis pour une période de 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante.

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(Source: Recettes du Québec)