CÔTELETTES DE PORC À L'ASIATIQUE

Aujourd’hui je vous propose de bonnes côtelettes de porc accompagnées d’un petit riz pilaf cuit au four. Ce duo est parfait pour un repas de semaine.

 

(Donne environ 6 portions)

2 livres (1 kg) de côtelettes de porc avec os,, dégraissées

1/4 tasse (60 ml) d'huile de sésame non grillé

1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz

1/4 tasse (60 ml) de cassonade

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya

2 c. à soupe (30 ml) de graines de coriandre, moulues

2 c. à soupe (30 ml) de pâte de tomates

Sel, au goût

Piment de Cayenne, au goût

Huile végétale

-Dans un sac, bien mélanger tous les ingrédients, sauf l'huile végétale. Fermer

hermétiquement et laisser mariner idéalement une nuit au réfrigérateur.

-Dans une poêle striée, cuire les côtelettes dans un peu d'huile végétale à chaleur vive. On

peut aussi les cuire au barbecue à feu élevé

(Source: Ricardo)

BOULETTES DE PORC HACHÉES SAUCE AIGRE DOUCE

Voici une excellente recette de bonnes boulettes qui fut très appréciée par toute ma famille.

(Portion: environ 4 personne)

Pour les boulettes:

600 g  de porc hachée

1 oignon haché finement

1 tasse de chapelure (moi à l'italienne)

1 œuf

130 ml de lait

2 gousses d'ail hachées finement

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

Sel au goût 

Poivre au goût

Pour la sauce: 

300 ml de cassonade

200 ml de ketchup

150 ml d'eau

150 ml de vinaigre

2 c. à thé de fécule de maïs

1 c. à soupe de moutarde de Dijon

-Préchauffez le four à 350°F (180 °C.)

-Mélangez dans un saladier tous les ingrédients

des boulettes. Façonnez les boulettes à l'aide

de vos mains et disposez les dans un plat

allant au four.

-Préparez la sauce : délayez la maïzena avec

l'eau, ajoutez le reste des ingrédients de la

sauce et mélangez. Versez dans une casserole

et faites épaissir, tout en mélangeant pendant

une dizaine de minutes à feu doux.

-Versez la sauce sur les boulettes et enfournez

40 minutes.

(Source: Cuisine Actuelle)

PORC AU CARAMEL, BROCOLI ET VERMICELLES

Wow, tout un coup de cœur pour cette recette pour moi et ma famille.  Nous avons adoré, mon chum veut que nous refassions la recette mais sur des nouilles croustillantes (nids d’amour) la prochaine fois. Eh oui, il y aura une prochaine fois et très bientôt.

Vermicelles de riz, pour servir

1 1/2 lb de filet de porc, coupé en tranches minces

1/4 de tasse de cassonade

Sel et poivre, au goût

1 c. à soupe d’huile végétale

1 1/2 tasse de carottes, râpées

2 oignons verts, émincés

1 1/2 tasse de bok choy, émincé (moi brocolis)

Pour la sauce:

1 1/2 c. à soupe de fécule de maïs

1/4 de tasse de sauce soja

1 1/2 tasse de bouillon de poulet

1 c. à soupe de gingembre frais, pelé et haché finement

1/4 de c. à thé de mélange cinq épices (se vend en magasin tel quel)

-Cuire les vermicelles de riz comme indiqué sur l’emballage.

-Dans un bol, diluer la fécule de maïs dans la sauce soja, puis ajouter le bouillon de poulet, le gingembre et le mélange cinq épices. Réserver.

-Dans un autre bol, mélanger le porc et la cassonade. Assaisonner.

-Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu vif, puis saisir le porc pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une belle coloration.

-Ajouter les carottes, les oignons verts et le bok choy, puis bien remuer.

-Verser le mélange liquide dans la poêle et cuire à feu moyen pendant 5 à 6 minutes, ou jusqu’à l’obtention d’une sauce épaisse. Assaisonner.

-Servir le porc sur les vermicelles de riz.

(Source: Trois fois par jour)

PILONS DE POULET HULI-HULI

Trop bon! ces petits pilons de poulets.  

Encore une bonne recette qui a passé le test au la main chez moi. 

À refaire.

 

1/2 tasse (105 g) de cassonade légèrement tassée

1/2 tasse (125ml) de jus d’ananas

1/2 tasse (125 ml) de ketchup

1/4 tasse (60 ml) de sauce soya

1/4 tasse (60 ml) de vinaigre de riz

1 c. à soupe (15 ml) de gingembre haché finement

2 gousses d’ail, hachées

24 pilons de poulet sans la peau

-Dans un grand bol, mélanger la cassonade avec le jus d’ananas, le ketchup, la sauce soya, le vinaigre, le gingembre et l’ail. Ajouter le poulet. Saler, poivrer et bien mélanger. Couvrir et réfrigérer 8 heures ou toute une nuit en remuant 1 ou 2 fois, si possible.

-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F (200°C). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin.

-Égoutter les pilons et transvider la marinade dans une petite casserole. Répartir le poulet sur la plaque.

-Cuire le poulet au four 1 heure ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit, en le retournant à mi-cuisson.

-Entre-temps, à feu moyen-élevé, faire réduire la marinade jusqu’à ce qu’elle soit sirupeuse, soit environ 20 minutes. Couvrir et réserver la sauce.

-Dans le même bol nettoyé, déposer le poulet cuit. Ajouter la sauce et bien enrober le poulet.

-Délicieux avec la salade verte et vinaigrette à la papaye.

(Source: Ricardo)

JAMBON À L'ANANAS

Nous avons tous eu un gros coup de cœur pour cette recette de jambon. 

Vraiment très très bon. 

À refaire assurément.

3 tasses( 750 ml) de jus d'ananas

1 tasse (250 ml) de bière blanche

1/4 tasse (60 ml) de cassonade

1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche en poudre

5 clous de girofle

1 c. à thé (5ml) de poivre noir, concassé

1 ananas frais, pelé et coupé en tranches de 2 cm d’épaisseur (ou en conserve)

1 jambon épaule picnic (fumé) (avec os) de 4 à 5 livres

-Préchauffer le four à 300 °F (150 °C).

-Dans une casserole, verser le jus d’ananas, la bière, la cassonade, le poivre et la moutarde. Porter à ébullition et laisser réduire de 3 à 5 minutes pour aller chercher une texture sirupeuse.

-À l’aide de la pointe d’un couteau d’office, quadriller la chair du jambon pour que la sauce et les parfums y pénètrent. Piquer le jambon avec les clous de girofle et le disposer dans une grande cocote. Couler la sauce sur le jambon et y piquer les tranches d’ananas à l’aide de cure-dents.

-Couvrir et enfourner de 2 h 30 à 3 heures. Arroser le jambon régulièrement avec la sauce pour un maximum de saveur.

-Laisser reposer quelques minutes avant de trancher cette fabuleuse pièce qui charmera même les plus septiques.

(source: Hugo Saint-Jaques)

BOEUF CORÉEN EXPRESS

Une excellente recette de semaine qui ce fait dans le temps de le dire 

et qui a passé le test chez moi. À refaire assurément.

1 c. à soupe d'huile de sésame

1 lb de bœuf haché, maigre (ou au goût)

4 gousses d'ail, finement hachées

1/4 tasse de cassonade

1/4 tasse de sauce soya, (faible en sodium, si désiré)

1 c. à thé de gingembre, frais râpé

1 pincée de piment fort en flocons, (ou chili broyés, gochugaru, sambal oelek, etc.)

sel et poivre, au goût

2-3 oignons verts, ciselés

graines de sésame grillées

riz collant, cuit et assaisonné au goût

-Dans un poêlon, faire chauffer l'huile de sésame sur un feu modéré et y faire revenir le boeuf

haché, en le défaisant à la fourchette.

-Après 3 minutes, ajouter l'ail et poursuivre la cuisson en remuant souvent, jusqu'à ce que la

viande ait complètement perdu sa couleur rosée, soit 2 à 3 minutes supplémentaires.

-Ajouter la cassonade, la sauce soya, le gingembre et le piment fort, bien mélanger et laisser

mijoter encore 2 minutes en remuant constamment, et de façon à bien enrober la viande de la

sauce; saler et poivrer au goût.

-Servir sur un bol de riz collant, parsemé d'oignons verts ciselés et de graines de sésame grillées

(de piment fort supplémentaire si on aime épicé), et nappé d'un peu de sauce du poêlon.

(Source: canal vie)

PORC EFFILOCHÉ TEXAN (MIJOTEUSE)

Voici la recette pour les dîners de ma gang cette semaine. Je n'ai pas mis l'huile dans le fond de la mijoteuse, car selon moi ce n'était pas nécessaire et j'ai fait cuire 8 heures à ''LOW ‘'et j'ai effiloché mon porc et j'ai seulement mis un peu du bouillon que j'ai dégraissé préalablement. Bonne semaine!

1 c. à thé d’huile végétale
1 rôti d’épaule de porc de 4 lb
1 tasse de sauce BBQ du commerce
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de cassonade, tassée
1 c. à soupe de moutarde jaune
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de poudre de chili
1 très gros oignon, haché
2 gousses d’ail émincées
1 ½ c. à thé de thym séché
8 pains à hamburgers
2 c. à soupe de beurre, ou au besoin


-Verser l’huile végétale au fond du bol de la mijoteuse. Ajouter le rôti, puis la sauce BBQ, le vinaigre de cidre, le bouillon de poulet, la cassonade, la moutarde, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, l’oignon haché, l’ail et le thym. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant 5-6 heures.

-Après cuisson, effilocher le rôti à l’aide de fourchettes; remettre la viande dans la mijoteuse et mélanger avec la sauce.

-Beurrer l’intérieur et l’extérieur des pains à hamburgers et faire griller légèrement dans une poêle. Garnir du mélange de porc effiloché et servir.

(Source: Allrecipes)

CARAMEL

Voici une bonne idée de petite gourmandise à offrir pour le temps des fêtes ou tout simplement pour ce faire plaisir, car c'est un pur bonheur de le savourer sur une bonne rôtie de pain de ménage

Une bonne petite recette de caramel que j'ai déniché chez mon amie Esther.

Portions: 5 pots de ½ tasse (125 ml)

1 1/2 tasse (375 ml) sirop de maïs doré (glucose)
1 boîte (300 ml) de lait concentré sucré (de type Eagle Brand).
1/2 tasse (120 gr) de beurre
1 1/2 tasse (270 gr) de cassonade
1 c. à thé (5 ml) de vanille


-Bouillir tous ces ingrédients 3 minutes pas plus.

-Ajouter la boîte de lait concentré

-Bien mélanger et laisser tiédir.

-Mettre dans des pots.

TOFU DU GÉNÉRAL TAO

Eh! oui, encore une recette avec du tofu que j'ai encore aussi pris dans '' Ma cuisine de tous les jours''

 la cuisine de tous les jours. Que voulez-vous, mon fils le plus vieux a décidé qui aimait le tofu alors je me suis dit que ce serait une bonne idée dans cuisiné au moins une fois par semaine au grand désarrois de mon plus jeune, car lui, il n'aime pas ça plus qu'il faut. Des goûts ça se développe alors je ne perds pas espoir de trouver une recette qui va faire Wow! C'est à suivre.

 

 

1 bloc de 454 g de tofu ferme, coupé en cubes
2 c. à soupe de fécule de maïs
2 c. à soupe d’huile de canola
1 c. à thé d’huile de sésame grillé
2 gousses d’ail, écrasées
2 c. à soupe de gingembre râpé
¼ tasse d’eau
1 c. soupe de sauce hoisin
1 c. à soupe de sauce tamari (moi soya)
1 c. à soupe de vinaigre de riz
1 c. à soupe de cassonade
Piment de Cayenne, au goût
2 échalotes vertes, émincées (j'en avais plus)
1 c. à thé de fécule de maïs mélangée à 2 c. à thé d’eau
Riz Basmati, cuit
Brocoli, cuit vapeur



-Enduire les cubes de tofu de fécule de maïs et cuire au four, à 400 °F, pendant 20-25 minutes. Ne dépassez pas ce temps de cuisson sinon votre tofu deviendra coriace.

-Pendant ce temps, faire cuire à feu doux l’ail, les échalotes vertes et le gingembre dans un peu d’huile de canola. Ajouter l’huile de de sésame, l’eau, la sauce hoisin, la sauce tamari (ou sauce soya), le vinaigre de riz, la cassonade et le piment de Cayenne en remuant pendant 3 minutes. Ajouter le mélange d’eau et de fécule de maïs et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe en remuant constamment. Retirer du feu.

Mélanger les cubes de tofu avec la sauce. Servir sur le riz avec le brocoli cuit vapeur.

FRITES DE PATATES DOUCES SUCRÉES-SALÉES

Voici une excellente recette que j'ai fait pour accompagner mon saumon laqué

et que toute ma famille a beaucoup aimé. Par contre,

je n'ai pas mis la cannelle car je ne trouvais pas que cela aurait fait un bon mix et sans c'était parfait.

À refaire

 

 

3 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à thé de poudre de chili
1 c. à thé de cassonade
1/4 c. à thé de sel
1 pincée de cannelle moulue (pas mis)
1 pincée de poivre de Cayenne
675 g (1 1/2 lb) de patates douces, pelées et coupées en bâtonnets de 1 cm (1/2 po) d’épaisseur
Yogourt nature (facultatif)


-Dans un grand bol, mélanger 1 c. à soupe d’huile, la poudre de chili, la cassonade, le sel, la cannelle et le poivre de Cayenne. Ajouter les patates et bien les enrober.

-Dans une grande poêle antiadhésive, à feu moyen-élevé, cuire la moitié des patates environ 3 minutes de chaque côté dans 1 c. à soupe d’huile ou jusqu’à ce qu’elles soient bien rôties. Répéter avec le reste des ingrédients.

-Si désiré, accompagner les bâtonnets de patates douces de yogourt nature.

 

(Source: Ricardo)

CARAMEL SALÉ

J'ai complètement craqué pour ce caramel, c'est vraiment trop trop bon.

 Il fallait absolument que je vous le partage.

 

Merci à madame Pathou pour ce délicieux cadeau.

 

4 tasses de cassonade (1 sac de 1 kg)
2 tasses de crème à cuisson 35%
1 1/4 de tasse (1 boîte de 300 ml) de lait condensé sucré
2 tasses de sirop de maïs clair
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 c. à thé de fleur de sel



-Dans une grande casserole à feu très doux, mélanger la cassonade et la crème, puis porter à ébullition (cela peut prendre jusqu'à 25 minutes, il faut être patient).

-Laisser mijoter pendant 5 minutes, puis retirer du feu.

-Ajouter le reste des ingrédients, puis laisser reposer pendant 5 minutes.

-Verser dans des pots qui ferment hermétiquement (se conserve 3 mois au frigo).
Trucs & astuces



*Il est préférable d'utiliser des ingrédients de couleur claire; cela donne un plus bel effet, car le caramel est blond au lieu de brun foncé.

**Pour sentir le croquant du sel sous la dent, je recommande de l'ajouter à la recette lorsqu'elle a refroidi afin qu'il ne fonde pas.







(Source: Trois fois par jour)

JAMBON À LA BIÈRE NOIRE, ÉRABLE ET ANIS

Je fais souvent du jambon car mon chum et mes enfants adorent se faire des sandwichs pour leurs dîners. Alors, je leurs fait plaisir et moi j'en profite pour essayer une nouvelle recette. Alors, voici mon tout dernier essai. Ce fut une réussite, car mon jambon était excellent.

 

 

1 jambon picnic d'environ 4 à 5 livres, avec  os
3/4 tasse de bière noire (Guenness)
1/2 tasse de cassonade
1 anis étoilé
5 cloues de girofle
1/4 tasse de sirop d'érable


-Retirer le filet du jambon. À l'aide d'un couteau, retirer la couenne du jambon.

-Déposer le jambon dans la mijoteuse

-Ajouter le reste des ingrédients. 
(Mettre l'anis dans le liquide et non sur le jambon)

- Cuire de 8 à 10 heures à température low ou jusqu'à ce que le jambon se défasse à la fourchette.

 

(Source: Le coin recettes de Jos)

 

TARTE AU SUCRE

J'avais un fond de tarte au congélateur depuis un petit bout de temps que je gardais pour une quiche. c'est un dépanneur que je garde pour un dîner ou souper vite fait, mais là j'avais un goût de sucre alors j'ai fait cette tarte au sucre. Mmm vraiment trop bonne cette tarte, un vrai délice.

2 tasses de cassonade
3 c. à soupe de farine
5 c. à soupe de beurre fondu
1 œuf
1 tasse de lait évaporé Carnation
1/2 c. à thé de vanille
1 pâte à tarte


-Mélanger ensemble la cassonade et la farine. Ensuite ajouter le lait , le beurre, l'œuf et la vanille.

-Bien mélanger au malaxeur 2 minutes

-Incorporer le mélange dans la croûte à tarte.

-Faire cuire au four à 350°F pendant 45 minute.

JAMBON BIÈRE ET MOUTARDE À LA MIJOTEUSE

Moi, j'adore les jambons cuits à la mijoteuse, 

C'est toujours tendre à souhait et juteux.

Mes fils et mon chum aiment beaucoup les sandwichs au jambon dans leurs boîtes à lunch alors j'achète toujours un gros jambon,

le maximum qui peut entrer dans ma mijoteuse

comme ça j'en ai pour une semaine de lunch.

1 jambon dans l'épaule Picnic (d'environ 4 lb)
1 gros oignon coupé en rondelles

Pour la sauce:
1 bouteille de bière rousse de 341 ml (moi une budweiser)
1/2 tasse de cassonade
2 c. à thé de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de mélasse


-Pour dessaler le jambon, le déposer dans une grande casserole et couvrir d'eau. Porter à ébullition et laisser mijoter 30 minutes. Égoutter.

-Dans la mijoteuse, déposer les rondelles d'oignon. Déposer le jambon sur les rondelles.

-Dans un bol, mélanger la bière avec la cassonade, la moutarde de Dijon et la mélasse. Verser la sauce sur le jambon.

-Cuire de 8 à 10 heures à faible intensité.

imprimer la recette


(Source: Pratico Pratique)

FILET DE PORC, SAUCE BBQ À LA BIÈRE

Me revoilà!

 

Je sais que ça fait un bon bout de temps que je n'ai pas publié une recette,

 mais je vous reviens avec une excellente recette de filet de porc

et d'autres vont suivre très bientôt.

 

1 filet de porc de 680 g (1 1/2 lb)

Pour la sauce à la bière:
1 bière brune (de type Sleeman Honey Brown) de 341 ml (moi une Guinness)
1 tasse de ketchup
3 c. à soupe de cassonade
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
2 c. à soupe de poudre de chili
1 c. à soupe de paprika
1 c. à soupe de poudre d'ail
1 c. à soupe de mélasse
quelques gouttes de fumée liquide (facultatif) (je n'ai pas mis)



-Dans une casserole, mélanger les ingrédients de la sauce et porter à ébullition. Laisser mijoter à feu doux 20 minutes.

-Préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

-Parer le filet de porc en retirant la membrane blanche.

-Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer le filet de porc et fermer le couvercle. Cuire de 13 à 15 minutes, jusqu'à ce que la température interne de la viande indique 155 °F sur un thermomètre à cuisson pour une cuisson rosée, en retournant le filet de porc de temps en temps. Badigeonner le filet de porc avec les trois quarts de la sauce barbecue à la bière et poursuivre la cuisson 5 minutes.

-Déposer le filet sur une planche à découper et couvrir d'une feuille de papier d'aluminium, sans serrer. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.

-Servir avec le reste de la sauce barbecue à la bière.



imprimer la recette



(Source: Pratico pratiques)

CUISSES DE POULET EN CROÛTE D'ÉPICES ET CITRON

Ces cuisses de poulet sont très goûteuses, le goût des épices est très prononcé.

1 c. à thé de poudre d'ail
2 c. à thé de cumin en poudre
1 c. à soupe de paprika fumé
1 c. à soupe de zestes de citron
4 cuisses de poulet sans peau
1 c. à soupe de cassonade
1 c. à soupe d' huile d'olive



-Préchauffer le four à 425°F.

-Dans un bol, mélanger la poudre d'ail avec le cumin, le paprika fumé, les zestes et la cassonade. Saler et poivrer.

-Couper les cuisses de poulet en deux. Enrober le poulet avec le mélange d'épices. Déposer les cuisses sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin et arroser d'un filet d'huile.

-Cuire au four de 30 à 35 minutes.


imprimer la recette


(Source: Pratico-pratiques)

SAUCE DIABLO (pour fondue et raclette)

Voici une autre bonne sauce a fondue ou raclette
qui fut bien appréciée à ma table.

Son goût sucré a su plaire à mes petits.

3 gousse d'ail hachées
3 échalote hachées finement
1/4 tasse d' huile végétale (moi huile d'olive)
2 c. à soupe de vinaigre blanc
1/2 tasse de ketchup
2 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à thé de moutarde sèche
1 c. à soupe de cassonade
Sel et poivre au goût


-Bien mélanger les ingrédients.

-Servir froide.


imprimer la recette


(Source: Recettes du Québec)

BOULETTES DE POULET SAUCE GÉNÉRAL TAO

Il est très rare que je n'essaye pas une recette de quelqu'un d'autre

mais pour cette fois-ci j'avais vraiment le goût de manger du général tao

et tout ce que j'avais sous la main comme viande était du poulet haché.

 

C'était vraiment très très bon, à refaire assurément.

 

 

(Pour environ 4 personnes)


Boulettes:
1 lb (450 g) de poulet haché
1 oignon vert haché
1/2 tasse de chapelure Panko
1 c. à soupe de gingembre haché
1 œuf battu

Sauce:
1 tasse de bouillon de poulet ou de légumes
1 tasse de cassonade
3 c. à soupe de sauce soya
4 c. à soupe de vinaigre de riz
4 c. à soupe de ketchup
1 c. à thé de fécule de maïs
1 c. à thé de sauce Sriracha



Boulettes:
-Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à 350°F. Tapisser une plaque de cuisson de papier-parchemin. Réserver.

-Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients des boulettes et bien mélanger avec les mains.
À l’aide d’une petite cuillère à soupe et avec les mains légèrement huilées, façonner environ 20 boulettes avec environ 1 c. à soupe comble du mélange de viandes. Réserver sur la plaque de cuisson.

-Cuire les boulettes au four, environ 15 minutes où jusqu’à ce qu’elles soient cuites et dorées.

Sauce:
-Dans une casserole moyenne, mélanger bien tous les ingrédients de la sauce et porter à ébullition en brassant constamment.

-Lorsque la sauce à épaissie ajouter les boulettes cuitent et laisser mijoter environ 5 minutes.

-Servir sur un bon riz blanc.



imprimer la recette


(Source: Le coin recettes de Jos)

MARINADE À LA MÉLASSE POUR BOEUF

Ces brochettes sont très surprenantes.

Elles ont un petit goût sucré qui est bien agréable pour les papilles

et comme j'avais un beau bloc de fondue d'orignal,

 je me suis dit que cette recette serait idéale et ce fut le cas.

C'était vraiment bon.

 

J'ai utilisé le restant de la marinade pour badigeonner mes champignons que j'ai fait cuire BBQ et ça aussi, ce fut un franc succès.

 À refaire très certainement.

 

Bœuf  (moi j'ai utilisé 2 1/2 lb  d'orignal en cubes)

Marinade:
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de cassonade
1 tasse de ketchup (moi sauce chili)
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à soupe de poudre d’ail
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
3 rondelles d’oignon



-Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Faire mariner la viande toute une nuit, au réfrigérateur, avant de la cuire.



imprimer la recette


(Source: Allrecipes)

BACON GLACÉ AU POIVRE ET AU BALSAMIQUE

Si vous être 4 personnes et plus à la maison,

je vous suggère de doublé et même de tripler la recette car c'est vite disparu.

C'est à refaire assurément mais en plus grande quantité ;)

 

8 tranches de bacon
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de vinaigre balsamique
Poivre au goût



-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 400 °F. Déposer une grille sur une plaque de cuisson.

-Sur un plan de travail, déposer les tranches de bacon.

-Dans un petit bol, mélanger les ingrédients. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le bacon du mélange. Déposer les tranches sur la grille. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit cuit et doré. Laisser tiédir sur la grille environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.

-Le bacon glacé se conserve environ 1 semaine au frais dans un contenant hermétique.


imprimer la recette


(Source: Ricardo)