GRATIN DE COURGETTES À L'ITALIENNE

C'est une recette que j'ai trouver sur le site de Marmiton et que j'ai un
peu modifier.

C'est vraiment très très bon, je vous la recommande fortement.

500 g de petites courgettes (environ 3 grosses)

1 grosse tomates pelées et piler à la fourchette

3/4 tasse de fêta émietté

1 gousse d'ail, hachée finement

1 petit oignon, haché finement

4 cuillères à soupe de crème sure

100 ml de lait

1 oeufs battu

1 cuillère à soupe d'huile d'olive

origan, sel et poivre au goût

-Lavez les courgettes, puis coupez-les en rondelles.

-Faites-les cuire 5 à 6 minutes à l'eau bouillante salée, et égouttez-les

encore un peu croquantes.

-Hachez l'oignon et le faire revenir à la poêle.

-Mélangez l'oignon, courgettes et la tomate, avec l'huile d'olive et

l'ail hachée, dans une poêle antiadhésive; laisser mijoter 20 minutes.

-Préchauffez le four à 350°F.

-Huilez un moule carré de 8x8.

-Égoutter le surplus de liquide dans les courgettes et disposez les dans le

moule.

-Fouettez les oeufs, la crème, le lait, salez un peu, poivrez,

versez sur les légumes, et éparpillez la fêta. Saupoudrer d'origan

-Cuire 15 minutes à 350°F et gratiner à broil environ 5 minutes.

(source: Marmiton)