BISCUITS AU GRUAU ET À LA CANNELLE

De bons biscuits qui ont ravit les papilles de toute la maisonnée.

 

 

(Portion: ca ma donné 3 1/2 douzaines)

 

1 1/4 tasse (2 1/2 bâtons) de margarine ou de beurre fondu
3/4 tasse de cassonade bien tassée
1/2 tasse de sucre blanc granulé
1 œuf
1 cuillère à thé de vanille
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 cuillère à thé de bicarbonate de soude
1 cuillère à thé de cannelle moulue
1/2 cuillère à thé de sel (optionnel)
1/4 cuillère à thé de muscade moulue
3 tasses de gruau gros flocons  ou de gruau rapide  (non cuit)

 

 

 

 -Préchauffez le four à 375 °F.

 -Dans un grand bol, battez la margarine, la cassonade et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajoutez l'œuf et la vanille ; battez bien. Ajoutez la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, le sel et la muscade combinés ; mélangez bien. Ajoutez le gruau ; mélangez bien.

 -Déposez la pâte en portions d'une cuillère à table comble sur des plaques à biscuits non graissées.

 -Cuisez 8 à 9 minutes pour une texture tendre ou 10 à 11 minutes pour une texture croustillante.

 -Laissez refroidir 1 minute sur les plaques.

 -Déposez sur une grille.

 -Laissez refroidir complètement.

 -Conservez dans un contenant bien fermé.

 

 

 

 

IMPRIMER LA RECETTE

 

(Source: Quaker)

COCKTAIL DE PAMPLEMOUSSE

Cette fin de semaine, je me suis fait ce cocktail.
Heureusement je n'avais plus de jus de pamplemousse rose et j'ai utilise le jus de pamplemousse blanc, c'était bon mais je suis certaine qu'avec le rose ça aurait été meilleur.

 

 

2 tasses de jus de pamplemousse

1/2 blanc d'oeuf

1 c. à soupe de sucre

1/4 tasse de rhum

 

-Au mélangeur, mélanger le jus de pamplemousse, le rhum, le sucre et le demi-blanc d'œuf  jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux.

 

-Verser immédiatement dans 2 verres.

 

-Décorer dune branche de romarin.

 

 

 

IMPRIMER LA RECETTE

 

 

 

SOUPE AUX LÉGUMES ET À L'ORGE

Une bonne petite soupe que j'ai prise chez Diane (ange).
Tout comme elle j'ai préféré faire la cuisson à la cuisinière plutôt qu'a la mijoteuse et c'était parfait.

 2 cuil à soupe d'huile d'olive
 1 oignon haché
 2 carottes coupées en dés
 2 cuil à table d'ail hachés
 2 branches céleri couper en dés
3 pommes de terre couper en dés
 1 poireau émincé
 1/2 tasse d'orge perlé
 1 boîte tomate en dés
 6 tasses bouillon légumes  (de poulet pour moi)
 1 à 2 pincées de muscade
 Sel et poivre ai goût


- Dans une casserole chauffer l'huile à feu moyen . Cuire l'oignon avec les carottes, l'ail et le céleri .

-Verser dans la mijoteuse .

 -Incorporer les ingrédients qui reste .

-Bien mélanger, couvrir et cuire à intensité élevée de 4 à 5 heures ou à basse intensité de 8 à 10 heures.


 -Si vous préférez  la cuire sur la cuisinière , porter à ébullition et cuire de 35 à 40 minutes . (C'est ce que j'ai fait).


IMPRIMER LA RECETTE

YOGOURT MOUSSE

Voici un petit dessert que mes enfants adorent pour leur boîte à déjeuner. Il vous suffit de choisir la saveur qui plaira à tous. Pour cette fois-ci nous avons choisi à l'orange et ce sera aux fraises la prochaine fois, c'est pour me faire plaisir ceux-là ;)

 

1 boîte de Jell-O (4 portions) (moi orange)
1 contenant de yogourt à la vanille de 650g
1 1/3 tasse d’'eau bouillante


-Bien diluer la poudre de Jell-O dans l’eau bouillante,

-Ajouter le yogourt et réfrigéré.


IMPRIMER LA RECETTE

FILET DE PORC AU BACON

 

Une bonne petite recette que toute la famille a beaucoup appréciée.
Les enfants se son plein car eux ils voulaient plus de bacons mais bons, c'est le seul point négatif à la recette ;)

 

Pour cette fois-ci j'ai fait la recette telle qu'elle car il ne me restait qu'un filet de porc mais c'est certain que la prochaine fois je vais faire cuire 2 filets et plus de bacons pour le bonheur de tous.

1 filet de porc
4 tranches bacon fumé
poivre

Sauce :
2/3 tasse sauce chili
2/3 tasse sirop d'érable
1 c. à table sauce soya
1 c. à table sauce Worcestershire
1 c. à table vinaigre balsamique
1 pincée sarriette
1 pincée paprika
1 pincée estragon


-Mélangez tous les ingrédients de la sauce dans un bol et réservez.

-Préchauffez le four a 300 F.

-Dans une poêle faire griller très légèrement les 4 tranches de bacon.

-Ajoutez le filet de porc, poivrez et faire saisir avec le bacon.

-Une fois terminé, déposez le filet dans un plat allant au four.

-Continuez a cuire le bacon a votre goût.

-Couvrez le filet avec la sauce et le bacon et mettre au four durant 40 minutes.

-Couvert d'un papier d'aluminium ou ajustez le temps de cuisson a votre goût.

-Une fois terminé,coupez le filet sur toute sa longueur en s'assurant de ne pas aller au fond, un peu comme un pain sous-marin.

-Déposez les tranches de bacon à l'intérieur du filet, refermer avec des cure-dent et coupez en tranche (un cure-dent par tranche). Servir avec votre accompagnement préféré.



IMPRIMER LA RECETTE



(Source: Recettes du Québec, Sébastien Lapointe)

PETITS CORNETS AU CHOCOLAT

Ça fait plusieurs fois que je fais ces petits cornets au sucre à la crème et c'est toujours très, très apprécié de mes petites bébites à sucre. Mais pour cette fois, j'avais envie de faire plaisir à mon chum qui est un amateur de chocolat alors j'ai fait ces petits cornets au chocolat. Alors si vous êtes vous aussi des bébites à sucre, c'est certain que ces petits cornets sont pour vous.

2 ¼ tasses de sucre
¾ tasse de lait évaporé (type Carnation)
¼ tasse de margarine
2 1/8 tasse de guimauves miniatures (ou 16 grosses guimauves)
1 paquet de 6oz de pépites de chocolat mi-sucrées
1 c. à thé de vanille
1 boîte de minis cornets



-Mélanger ensemble le sucre, le lait évaporé, la margarine.

-Amener à ébullition sur feu moyen.

-Ajouter les guimauves et les faire fondre sur feu doux.

-Retirer la casserole du feu et ajouter les pépites de chocolat et la vanille en brassant jusqu’à ce que toutes les pépites soient fondues.

-Remplir les minis cornets immédiatement car le chocolat durci vite.


IMPRIMER LA RECETTE


(Source: Tomatecerise)

PILONS DE POULET À L'OIGNON B.B.Q

Une bonne petite recette en toute simplicité qui a bien fait le bonheur de tous les petits bedons de la maison. C'est chez ''Les douceurs de Genny'' que j'ai déniché cette charmante recette.

12 pilon de poulet ou 3 poitrine (6 morceaux)

Sauce:
1 enveloppe de soupe à l'oignon
1/3 tasse de ketchup
1/3 tasse de cassonade
1 tasse d'eau


-Mettre le poulet dans un plat allant au four.

-Bien mélanger les ingrédients de la sauce.

-Ajouter la sauce sur le poulet.

-Cuire au four à 350°F pendant 1 heure à couvert.
Découvrir et cuire 30 minutes de plus

-Servir


IMPRIMER LA RECETTE


(Source: Lisette)

LASAGNE - TOURTIÈRE

Lorsque j'ai vu cette recette, je dois vous avouer que je n'étais pas trop cetaine si j'allais l'essayer mais tout ce qu'elle contenait me plaisait alors je me suis lancé.

 

Cette lasagne totalement passé le test car nous avons tous adoré et pour ma part ce fut même un coup de coeur. c'est certain que je vais refaire cette délicieuse lasagne. Mmm

 

Sauce
1 oignon, coupé grossièrement
2 carottes, coupées grossièrement
150 g (1/3 lb) de bacon, haché
3 c. à soupe de beurre
454 g (1 lb) d’épaule de porc dégraissée, coupée en dés
454 g (1 lb) de palette de bœuf dégraissée, coupée en dés
454 g (1 lb) de hauts de cuisses de poulet, coupés en dés (moi poitrine)
6 c. à soupe de farine grillée
1,25 litre (5 tasses) de bouillon de bœuf
1/8 c. à thé de muscade moulue
1/8 c. à thé de cannelle moulue
1 pincée de clou de girofle moulu
Sel et poivre

Béchamel
6 c. à soupe de beurre
6 c. à soupe de farine tout usage non blanchie
3 tasses de lait
¾ tasse de fromage parmigiano reggiano râpé

Lasagne
16 pâtes à lasagne sans précuisson (voir note)
2 ½ tasses de fromage mozzarella râpé



Sauce
-Au robot culinaire, hacher les légumes finement. Réserver.

-Dans une casserole, dorer le bacon. Ajouter le beurre et les légumes, puis poursuivre la cuisson environ 5 minutes en remuant fréquemment. Ajouter les viandes et poursuivre la cuisson environ 5 minutes. Saupoudrer de farine grillée et bien mélanger.

-Ajouter le bouillon et les épices. Porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen environ 1 heure en remuant à quelques reprises. Découvrir pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Écraser légèrement la moitié de la viande contre la paroi de la casserole afin de l’effilocher. Saler et poivrer. Réserver.

Béchamel
-Entre-temps, dans une autre casserole, fondre le beurre. Ajouter la farine et cuire 1 minute. Ajouter le lait et porter à ébullition en fouettant constamment. Laisser mijoter environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la béchamel ait épaissi. Hors du feu, ajouter le parmesan. Saler et poivrer. Couvrir. Réserver.

Lasagne
-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 375 °F.

-Dans un plat de cuisson de 33 x 23 cm (13 x 9 po), répartir 1 tasse de sauce. Couvrir d’un rang de pâtes. Répartir 1 ½ tasse de sauce et napper de ¾ tasse de béchamel. Couvrir d’un autre rang de pâtes. Poursuivre avec le reste des ingrédients en terminant avec la sauce et la béchamel. Répartir la mozzarella. Cuire au four environ 40 minutes. Laisser reposer 10 minutes avant de servir.



IMPRIMER LA RECETTE


(Source: Ricardo)

CHEVEUX D'ANGE À L'AIL

Souvent je fais du spaghetti à l'ail, tout simple avec de l'ail, du persil et du beurre. mais cette fois j'avais envie d'un petit peu de changements et je suis tombé sur cette recette que nous avons adoptée.
C'est certain que je vais la refaire. Trop facile et trop bon ;)

 

8 oz (1/2 lb) de pâtes (cheveux d'ange)
4 gousses d'ail hachées
3 oignons verts hachés
4 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de sauce de soja
2 c. à soupe de sucre brun
1 c. à thé d'huile de sésame
2 c. à soupe de sauce aux huîtres


-Dans une grande casserole, porter l'eau à ébullition et cuire les nouilles selon les instructions du commerçant.

-Alors que les pâtes cuisent, émincer l'ail et hachez les oignons verts. Faites fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen. Une fois que le beurre est fondu et fasse des bulles, ajouter l'ail et les oignons et les faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais non brunis.

-Pendant que les pâtes, l'ail et les oignons cuisent, mélanger la sauce aux huîtres, le sucre brun, la sauce de soja et l'huile de sésame dans un bol.

-Une fois que les pâtes sont cuites, les égoutter dans une passoire. Retirer la poêle avec l'ail sauté et oignons verts de la chaleur. Ajouter le mélange de pâtes et la sauce d'huître dans la poêle et remuer pour bien enrober les pâtes.

-Servir immédiatement.

(Si vos pâtes sont raides ou collantes ce qui les rend difficile à remuer, mélanger une petite quantité (1/4 tasse ou moins)d'eau de cuisson des pâtes ou d'eau chaude pour les assouplir).


IMPRIMER LA RECETTE


(Source: Budget Bytes)

POITRINES DE POULET AU CARI

Une excellente recette que moi et mon amoureux avons adoré.

 

1/3 tasse de yogourt nature à 2 % (moi crème sûre 5%)
3 c. à tab de miel liquide
2 c. à tab de pâte de cari douce (de type Patak's)
2 c. à tab de sauce soja
1 c. à tab d'huile végétale
2 c. à thé de moutarde de Dijon
1/4 c. à thé de poivre noir du moulin
4 poitrines de poulet désossées

-Dans un plat en verre allant au four, à l'aide d'un fouet, mélanger le yogourt, le miel, la pâte de cari, la sauce soja, l'huile, la moutarde et le poivre. Ajouter les poitrines de poulet et les retourner pour bien les enrober.


-Cuire au four préchauffé à 375ºF pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le poulet ait perdu sa teinte rosée à l'intérieur et que la sauce ait épaissi (badigeonner le poulet de la sauce de temps à autre).


IMPRIMER LA RECETTE


(Source: Coup de Pouce)