BISCUITS À L'AVOINE ET BANANE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Vous avez des petites bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire. 

Je vous propose d’essayer ces bons biscuits. Vous ne serez pas déçu. 

Bon appétit 😊

 

(Donne environ 24 biscuits)

1/2 tasse de banane mûre, écrasée

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de sucre granulé

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 œuf

1 et 1/4 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 tasses de flocons d'avoine

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350°F. 

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol à mélanger: mélanger la purée de bananes, la cassonade, le beurre, le sucre cristallisé, l'extrait de vanille et battre pendant une minute à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre bol à mélanger:  mélanger la farine tout usage, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposez la pâte à biscuits en versant une c. à soupe sur la plaque à pâtisserie préparée. (ou utilisez une cuillère à biscuits)

Cuire au four à 350°F pendant 12 à 15 minutes. Les bords doivent être dorés.

Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement et dégustez 

(Source: Sandra Flegg)

GALETTES À L'AVOINE ET AUX RAISINS SECS

Aujourd’hui avec ce temps gris, je vous propose d’essayer cette recette de galettes. Je peux vous assurer que vous ne serez pas déçus. Ces galettes sont tendres aux milieux et croustillantes sur le contour, elles sont vraiment trop bonnes. Merci à Marilou pour la recette. À conserver précieusement.

(Donne environ 12 galettes)

2 tasses  de flocons d’avoine à cuisson rapide

1 1/4 tasse  de farine tout usage

1 tasse de raisins secs

3/4 c. à thé de bicarbonate de soude

1/4 c. à thé de sel

3/4 tasse de cassonade

1/2 tasse de sucre

1/2 tasse de beurre fondu

1/2 tasse d’huile végétale

1 œuf

1 c. à thé extrait de vanille

-Du four et le préchauffer à 350 °F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.

-Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine, la farine, les raisins secs, le bicarbonate de soude et le sel.

-Dans un autre bol, déposer la cassonade, le sucre, le beurre, l’huile, l’œuf et la vanille. Fouetter jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.

-Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides, puis remuer afin d’obtenir une pâte, sans plus.

-Avec une cuillère, façonner des boules de pâte d’environ 1/4 tasse. Les disposer sur la plaque en les espaçant. Aplatir les boules de pâte afin de former des galettes d’environ 3 po de diamètre.

-Cuire au four de 12 à 15 minutes. Laisser refroidir environ 15 minutes sur la plaque. Se conservent 3 ou 4 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.

 

(Source: le livre 3 fois par jour – Desserts)

MUFFINS PAIN AUX BANANES

C'est une de mes collègues et amies qui m'a partagé cette bonne recette de muffins santé aux bananes. Alors, à mon tour de vous la partager. À refaire avec mes prochaines petites bananes noiressssssssss.

 

4 bananes moyennes mûres

1/3 tasse d’huile

1/3 de tasse de sirop d’érable

3 œufs

1 c. à thé d’extrait de vanille

1 ½ de farine

½ tasse de flocons d’avoine

1 c. à thé de bicarbonate de soude

½ c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de cannelle moulue

Une pincée de sel

1/3 tasse de yogourt grec ou de lait

½ tasse de pépites de chocolat noir (moi une barre de chocolat noir concassé)

-Mettre la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350°F

-Dans un bol, écraser les bananes à l’aide d’une fourchette. Ajouter l’huile, le sirop d’érable, les œufs et l’extrait de vanille. Bien mélanger.

-Dans un autre bol, mélanger délicatement à l’aide d’une cuillère en bois les ingrédients secs, sauf les pépites.

-Incorporer délicatement aux ingrédients secs le yogourt grec et les pépites de chocolat. Verser dans la préparation à base de bananes et d’œufs en mélangeant jusqu’à ce que la préparation soit homogène.

-Répartir dans un moule à muffins huilé ou tapissé de caissettes (en papier ou en silicone). Cuire au centre du four de 25 à 30 minutes.

(Source: Nutri simple)

BOULES D'ÉNERGIE À L'AVOINE ET BEURRE D'ARACHIDES ( 4 ingrédients)

Voici une recette de boules d’énergie qui se prépare rapidement et sans cuisson. Ça fait déjà 2 fois que je la fais en 2 semaines et de plus les 2 fois j’ai doublé la recette. Donc vous devinerez qu’elle a passé le test avec mes deux ados .

 

1 tasse et demie (375 ml) de flocons d’avoine

1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachides

1/3 de tasse (85 ml) de sirop d’érable

1/3 de tasse (85 ml) de pépites de chocolat semi-sucré

-Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger. 

-Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

-Utilisez une cuillère à soupe complète du mélange et faites une boule. Répéter.

-Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur

(Source: Amanda Finks)

GRUAU-REPAS CUIT AU FOUR

Voici un bon gruau-repas bien nourrissant qui servit de déjeuner 2 matins à mes enfants. J’ai accompagné ce gruau de yogourt nature et fruits frais

Pour le gruau:

1 c, à soupe (15 ml) de beurre ramolli

2 tasses (500 ml) de boisson de soya à la vanille ou de lait

3 oeufs

2 tasses (500 ml) de gruau à cuisson rapide

3/4 de tasse (180 ml) de cassonade

1/3 de tasse (80 ml) d'amandes émincées

1/3 de tasse (80 ml) de pacanes en morceaux

Pour garnir:

373 ml (1 1/2 tasse (373 ml) de framboises

Sirop d'érable au goût

-Préchauffer le four à 350 ºF (180°C).

-Beurrer un plat carré de 20 cm (8 po).

-Dans un grand bol, fouetter la boisson de soya avec les

oeufs. Incorporer le reste des ingrédients du gruau. Bien

remuer et verser dans le plat.

-Cuire au four de 35 à 40 minutes.

Retirer du four et laisser tiédir. Servir avec les framboises et

le sirop.

(Source: 5/15)

GRUAU AUX BANANES CUIT AU FOUR

Wow, quelle bonne idée ce gruau cuit au four pour le petit déjeuné. Mes enfants ont tous simplement adorés. J’ai servi avec du yogourt nature avec des morceaux de pommes et de fraises ils en ont déjà redemandé. On peut facilement faire la veille et idéal pour les jours de semaine pour petit matin pressé..

2 grosses bananes en purée

3 tasses de gros flocons d'avoine, ou à l'ancienne

3/4 tasse de cassonade

1/2 tasse de noix hachées

1 tasse de lait

2 œufs, légèrement battus

1/4 tasse de beurre, fondu et refroidi

1 c. à thé cannelle

2 c. à thé poudre à pâte

1 c. à thé extrait de vanille

1 c. à thé sel

Quelques pépites de chocolat (facultatif)

-Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients.

-Étendre dans un plat de cuisson de 8 x 8 pouces. Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit pris.

Recette à imprimé

(Source: Cozy Country Living)

BOULES D'ÉNERGIE

C’est une de mes collègues de travail qui m’a fait découvrir ces petites boules d’énergie. 

Donc À force de la voir en apporter à tous les jours, je me suis laissé tenter et j’ai fait la recette. Elles sont très bonnes, la seule chose il faut avoir un petit miroir proche car les graines de chia vont se cacher partout entre les dents 😂

Ingrédients secs:

1 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide

1/2 tasse de pépites de chocolat noir

3 c. à soupe de graines de lin moulues

4 c. à soupe de graines de chia

Ingrédients humides:

5 c. à soupe de beurre d'arachides ou d'amandes 

1/3 tasse de miel liquide

1/2 c. à soupe de vanille

-Mélanger les ingrédients secs ensembles.

-Dans un autre bol mélanger les ingrédients humides.

-Mélanger les 2 mélanges ensemble.

-Mouiller les mains et faire des boules.

-Réfrigérer ou congeler.

(Source: Recette de maman)

BISCUITS À L'AVOINE, PACANES ET CHOCOLAT

Voici une bonne petite recette de biscuits qui fut énormément appréciée chez moi. Je dois vous avouer qu’avec des ados toutes les recettes de biscuits passent le test haut la main.

Donne environ 24 biscuits


2 œufs
1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de lait 2%
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
2 1/2 tasses (625 ml) de flocons d’avoine
1 3/4 tasse (430 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
1/3 de tasse (80 ml) de pacanes en morceaux
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel



-Préchauffer le four à 350 °F (180°C).

-Dans un bol, fouetter les oeufs avec le beurre, la cassonade, le sucre, le lait et la vanille.

-Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.

-Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

-Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Sur chaque plaque, déposer environ 2 c. à soupe (30 ml) de pâte par biscuit en les espaçant de 5 cm (2 po). À l’aide du dos d’une cuillère, les écraser légèrement. Cuire chacune des plaques au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

-Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante et se congèlent.

(Source: Caty)

BARRES TENDRES AUX DATTES ET AUX NOIX

Voici de bonnes barres tendres très santé, rien avoir avec ceux du marché. Vous pouvez utiliser les noix et les fruits séchées que vous préféré et adapté cette recette à votre goût.

Donne environ 12 barres


1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
2 c. à soupe de graines chanvre
1/2 tasse de noix hachées (moi Grenoble)
1/2 tasse de fruits séchés (moi canneberges)
1 tasse de dattes séchées
1/2 tasse d'eau
1/4 tasse de beurre d'amande ou d'arachide (moi beurre d'arachide)



-Préchauffer le four à 350°F, la grille au centre du four.

-Tapisser un petit moule (9 " x 6 ") de papier parchemin.

-Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, les graines de chanvre, les noix hachées et les séchés. Réserver.

-Dans une moyenne casserole, amener les dattes et l'eau à ébullition. Laisser mijoter 2 minutes et retirer du feu.

-À l'aide d'un pied mélangeur (ou d'un robot culinaire) réduire les dattes en purée en conservant l'eau.

-Ajouter les dattes en purée et le beurre d'amandes au mélange de flocons d'avoine et de noix et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.

-Étendre la préparation au fond du moule et bien presser. Cuire au four 15 minutes. Laisser refroidir environ 30 minutes à la sortie du four avant de démouler.

-Lorsque le mélange est bien refroidi, former 12 barres à l'aide d'un gros couteau.

(Source:  Caroline Cloutier Dt.P.)

CARRÉS CROQUANTS AUX DATTES ET AUX NOIX

Voici un excellent carré aux dattes avec noix que nous avons tous adorés. Moi j'ai utilisé des noix de Grenoble que je n'ai pas faite grillé mais la prochaine fois je vais les faire grillé seulement pour voir la différence. Vraiment trop bon a refaire.

Garniture:
1 lb (500 g) de dattes, dénoyautées et hachées (environ 3 tasses/750 ml)
1 tasse (250 ml) de sirop de maïs doré
½ tasse (125 ml) d’eau
¼ tasse (50 ml) de cassonade dorée
¼ tasse (50 ml) de jus de citron
1 tasse (250 ml) d’amandes, de pacanes ou de noix hachées, grillées (moi noix grenoble)

Base et garniture:
1 tasse (250 ml) de beurre, ramolli
1 ½ tasse (375 ml) de cassonade dorée
2 tasses (500 ml) de farine tout usage
2 tasses (500 ml) de gruau
½ c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude
½ c. à thé (2 ml) de sel



-Préchauffer le four à 350 ºF (180 ºC).

-Graisser légèrement et tapisser un moule à pâtisserie de 9 po x 13 po (3 L) de papier parchemin, en laissant 2 côtés dépassés afin de faciliter le démoulage.


Garniture: 
-Dans une casserole moyenne, combiner les dattes, le sirop de maïs doré, l’eau, la cassonade et le jus de citron.

-Porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter, en remuant fréquemment, jusqu’à épaississement, environ 10 minutes. Ceci donnera environ 3 tasses (750 ml) de garniture.

-Laisser refroidir 15 minutes. Incorporer les noix.


Base et garniture:
-Dans un bol moyen, battre le beurre avec la cassonade. Ajouter le reste des ingrédients secs. Le mélange pourrait être granuleux. Réserver 2 tasses (500 ml) pour la garniture.

-Presser le reste du mélange au fond du moule préparé. Étendre le mélange de dattes refroidi sur la base. Parsemer le reste du mélange sec sur le dessus.

-Faire cuire au four préchauffé de 25 à 30 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit bien doré.

-Mettre au réfrigérateur de 2 à 3 heures et couper en carrés.


Astuces :
Pour faire griller les noix, faire chauffer le four à 350 °F (180 °C) et les faire griller 10 minutes.

(Source: Five Roses)

MUFFINS DÉJEUNER À L'AVOINE, BEURRE D'ARACHIDE ET DATTES

Voici les muffins déjeuners pour matins pressés de cette semaine de mes ados.

1 tasse de farine
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/3 tasse de sucre
1 c.à soupe de poudre à pâte
1 tasse de beurre d'arachide
1 œuf
1 tasse de lait
3/4 tasse de pomme pelée coupée en petits cubes
1/2 tasse d'arachides en morceaux (ou autres noix au choix)
3/4 tasse de dattes dénoyautées coupées en deux


-Mélanger la farine, les flocons d'avoine, le sucre et la poudre à pâte.

- Dans une autre bol, mélanger l’œuf et le lait.

- Ajouter le beurre d'arachide et le mélange d’œuf et de lait au mélange sec et bien mélanger. - Ajouter les pommes, les arachides et les dattes, puis mélanger.

- Verser le mélange dans 12 moules et cuire à 400°F pendant 20 minutes.

(Source : Élise Jetté)

PAIN AUX BANANES ET À L'ÉRABLE

Après les biscuits aux bananes gruau et chocolat,

qui ont fait fureurs chez moi, voici un excellent pain aux bananes qui fut autant apprécié.
Nous aimons ça les recettes avec des bananes alors si vous avez des suggestions de recettes que vous et votre famille a adoré, on est preneur. Bonne journée

Crumble à l'érable:
½ tasse d’avoine à cuisson rapide
1 c. à soupe de sirop d’érable
1 c. à soupe de beurre fondu (moi 2)
1 c. à soupe de noix de Grenoble haché (mon ajout)
2 c. à soupe de flocons d'érable (mon ajout)

Pain aux bananes:
1 tasse de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à thé de poudre à pâte
1 c. à thé de bicarbonate de sodium
2 œufs
½ tasse d’huile végétale
½ tasse de sirop d’érable
2 bananes mures écrasées
½ tasse de lait
1/2 tasse de noix de Grenoble haché (mon ajout)
1 c. à thé d’essence d’érable ou de vanille (moi vanille)



-Préchauffer le four à 350 °F, la grille au centre du four.

-Enfariner un moule à pain, ou tapisser le moule de papier parchemin

-Pour le crumble, mélanger l'avoine, les noix, les flocons d'érable, le sirop d'érable et le beurre. Réserver.

-Dans un grand bol, mélanger les farines, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.

-Dans un autre bol, battre les œufs, l’huile, le sirop d’érable jusqu’à ce que le mélange soit homogène.

-Ajoutez-y les bananes en purées, le lait et la vanille et bien mélanger.

-Verser les ingrédients liquides au centre des ingrédients secs et les noix et mélanger doucement à la cuillère de bois. Ne pas trop brasser

-Verser la préparation dans le moule et recouvrir uniformément de crumble.

-Cuire au four 55 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

-Refroidir 30 minutes puis démouler le pain.

(Source: Caroline Cloutier Dt.P.)

BISCUITS AUX BANANES, GRUAU ET CHOCOLAT

Vraiment trop trop bon ces biscuits.Idéal pour passer vos bananes noires.

1 1/2 tasse farine tout usage
1 tasse sucre
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé cannelle moulu
1/4 c. à thé muscade moulu
3/4 tasse beurre, ramolli
1 oeuf
1 tasse de bananes mûres écrasées (2 environ)
1 3/4 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse (6 onces) chocolat chips semi-sucré
1/2 tasse de noix hachées (moi noix de grenoble)


-Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter l'oeuf, banane et gruau, bien mélanger. Ajouter les chocolats chips et les noix et mélanger délicatement.

-Déposer par c. à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. Cuire à 375°F de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré. Laisser reposer sur une grille

.

(Source : La cuisine en Fête de Sakya)

PETITS BOLS DE GRANOLA

Voici une belle façon de commencer la journée avec ces délicieux petits bols de granola. Je vous suggère fortement d'utiliser des moules en silicone pour mettre dans les cavités de votre moule à muffins, car moi j'en ai manqué et ceux que j'ai mis directe dans le moule, j'ai eu beaucoup de difficultés à les décoller. Les enfants ont adoré les remplir avec leurs ingrédients favoris.

Donne 12 petits bols

1/2 tasse de miel
1 1/2 tasse d' avoine roulée
1/4 tasse de graines de chia
1/2 tasse de noix de coco non sucrée
2 c. à soupe d' huile végétale ou de noix de coco
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel

Yogourt nature, pour servir
Fruits, pour servir

-Préchauffez le four à 350 °F. Graisser généreusement un moule à muffins standard de 12 tasses avec un aérosol de cuisson. (Moi j'ai utilisé des moules en silicones)

-Mettre le miel au micro-ondes pendant 20 secondes. (Cela facilitera l'incorporation dans le granola.)

-Dans un bol moyen, mélanger l'avoine, les graines de chia, la noix de coco, l'huile végétale, la cannelle, le sel et le miel. Remuer jusqu'à homogénéité.

-Répartissez le mélange de céréales dans les moules à muffins et à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'un verre à liqueur (shooter), appuyez sur le mélange dans chaque tasse de sorte qu'il monte sur les côtés pour former une forme de bol.

-Cuire les bols de granola de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les du four et, si nécessaire, remodelez immédiatement les puits centraux en poussant la tasse à mesurer ou le verre à liqueurs (shooter) dans chaque bol. Laissez les bols de granola refroidir dans le moule  à muffins pendant 30 minutes, puis passez un couteau bien aiguisé sur les bords de chaque bol pour les décoller du moule.

-Remplissez chaque tasse de granola de yogourt et de fruits frais et servez.

(Source: Just a Taste)

CARRÉS AUX CANNEBERGES FRAÎCHES

Un bon petit dessert qui n'est pas compliqué à exécuter et tellement bon.
Que j’ai déniché dans le blog de Sakya.

1 sac (12 oz; 340 g) de canneberges, fraîches
2 petites pommes coupées en petits dés (mon ajout)
1 tasse (250 ml) sucre
1/2 tasse (125 ml) raisins secs
2 c.à soupe (30 ml) eau, froide
1 c.à soupe (15 ml) fécule de maïs
1 tasse (250 ml) farine tout-usage
1 1/2 c.à thé (7 ml) bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 tasse (250 ml) beurre, froid
1 tasse (250 ml) cassonade
2 tasses (500 ml) flocons d'avoine à cuisson rapide (gruau)



-Dans une casserole , faire cuire les canneberges avec le sucre, jusqu’à ce quelles soient tendres ( environ 5 minutes ). Les réduire en purée au pilon et poursuivre la cuisson de 10 à 15 minutes.

-Ajouter les raisins secs et prolonger la cuisson 2 min.

-Délayer la fécule de maïs dans l'eau. L’ajouter à la purée et la laisser cuire jusqu’à ce quelle épaississe. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser refroidir jusqu’à l’utilisation.

-Tamiser ensemble la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

-Y mélanger le beurre jusqu’à ce que l’appareil soit grumeleux.

-Y incorporer la cassonade et les flocons d'avoine.

-Étaler la moitié de la préparation dans un moule carré de 9 po (23 cm).

-Recouvrir uniformément de la purée aux canneberges, puis du reste du mélange aux flocons d’avoine.

-Faire cuire au four à 350°F (180°C) pendant 30 min.

-Laisser légèrement refroidir avant de les tailler en carrés.

(Source Déclinaison : Livre Biscuits Irrésistibles)

TARTELETTES AUX POMMES ET CANNEBERGES

Ces tartelettes sont tellement simples à faire et elles sont tellement bonnes.

Mmmm . À refaire .

1 paquet de 12 croûtes à tartelettes de Tenderakes
1 pomme, coupée finement
1 tasse (250 ml) de canneberges
1 cuillère à soupe de farine
3/4 de tasse (190 ml) de sucre
1 cuillère à thé de cannelle
1/4 de cuillère à thé de muscade
Petite croustade :
1/4 de tasse (65 ml) de beurre froid
1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de gruau
1/4 de tasse (65 ml) de farine



-Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

-Placez les petites tartelettes sur une plaque à cuisson tapissez d’une feuille de papier parchemin.

-Dans un bol, mélanger les pommes, les canneberges, la farine, le sucre, la cannelle et la muscade.

-Verser le mélange dans les tartelettes.

Garniture en croustade :
-Dans un grand bol, mélanger le beurre, la cassonade, le gruau et 1/4 de tasse de farine.

-Presser doucement par dessus les tartelettes.

-Faire cuire pendant 26 à 30 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

(Source: ChefCuisto.com :)

GRUAU CUIT AU FOUR AUX BLEUETS

Comme je vous disais dans mon précédent post, que mon fils avait de la difficulté à déjeuner le matin et que je lui fessais un bon pain aux bananes santé et sans gras. Je lui fais aussi ce petit gruau cuit au four pour apporter qu'il aime beaucoup. Et il me sert souvent de petits déjeuners à moi aussi.

Portions 12


4 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
2 pincées de sel
2 œufs
2 tasses de boisson de soya nature
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de sirop d’érable
1/3 de tasse d’amandes tranchées
1/3 de tasse de noix de Grenoble hachées
1 tasse de bleuets surgelés



-Préchauffer le four à 375 °F.

-Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

-Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la boisson de soya, la vanille et le sirop d’érable. Incorporer graduellement les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

-Ajouter les amandes, les noix et les bleuets. Remuer.

-Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins antiadhésif, puis y répartir la préparation.

-Cuire au four de 28 à 35 minutes.

(Source: Les recettes de Caty)

CRETONS CRÉMEUX

Qu'est-ce qu'on fait quand le veau et le porc sont en vente.

On fait des cretons !

  Wow! super de belle recette. 

Des cretons crémeux et délicieux. 

Je vous suggère d'ajuster l'assaisonnement en fin de cuisson pour l'avoir à votre goût.

1 oignon, haché finement
1 gousse d’ail, hachée finement
2 c. à soupe de gras de canard
1/2 lb (225 g) de porc haché mi-maigre (moi porc haché ex-maigre)
1/2 lb (225 g) de veau haché maigre (moi porc haché ex-maigre)
1 tasse de lait
1/2 tasse de vin blanc (moi bouillon de poulet)
1/2 tasse de bouillon de poulet
1 1/2 c. à thé de sel (mis seulement la moitié)
1/2 c. à thé de piment de la Jamaïque moulu
1 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide (voir note)


-Dans une casserole à feu moyen, attendrir l’oignon et l’ail dans le gras de canard. Ajouter les viandes hachées, le lait, le vin, le bouillon, le sel et le piment de la Jamaïque. À l’aide d’une cuillère de bois, émietter la viande et bien mélanger. Poivrer.

-Couvrir et laisser mijoter à feu doux 45 minutes, en remuant à quelques reprises. Ajouter les flocons d’avoine. Poursuivre la cuisson à découvert jusqu’à évaporation complète du liquide, soit environ 15 minutes. Rectifier l’assaisonnement.

-Transvider la préparation dans un moule à pain, des ramequins ou autres contenants. Couvrir de pellicule plastique directement sur la surface des cretons. Laisser tiédir et réfrigérer 4 heures ou jusqu’à ce que le mélange soit complètement refroidi.

Se congèle

NOTE On utilise l’avoine pour son goût et l’effet crémeux qu’elle apporte à la texture des cretons. On peut la remplacer par 1/2 tasse de chapelure.

(Source: Ricardo)

MUFFINS AUX BANANES ET COURGETTES

De bons petits muffins que nous avons beaucoup

(Pour environ 36 muffins)

2 bananes très mûres, pilées
1 ½ tasse de sucre
1 tasse de courgettes râpé
1 tasse de compote de pommes
3 œufs
1/2 tasse de cassonade tassée
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 tasses de farine tout usage
1 tasse de farine de blé entier
1 c. à soupe de cannelle moulue
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

-Préchauffer le four à 350°F. Graisser des moules à muffins (36) ou les tapisser de caissettes de papier.
 
-Dans un grand bol, mélanger les bananes pilées, le sucre, la courgette, la compote de pommes, les œufs, la cassonade et la vanille. Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine tout usage, la farine de blé entier, la cannelle, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte; incorporer au mélange de bananes et mélanger. Ajouter ensuite les flocons d’avoine. Transférer la pâte dans les moules à muffins.
 
-Cuire au four jusqu’à ce qu’un cure-dents qu’on insère au centre des muffins en ressorte propre, environ 20 minutes. Laisser refroidir dans les moules.
 

(Source: Lovelymama3K)

BISCUITS AUX CANNEBERGES ET GRUAUX

C'est à la demande de mon plus jeune que j'ai fait ces biscuits.

 Il aime beaucoup les biscuits de sa mamie aux canneberges et

il en voulait pour sa boîte à lunch

alors je lui ai fait de bons biscuits comme il voulait.

 

 

2 douzaines de grands biscuits.


2/3 tasse de beurre ou margarine, ramolli(e)
2/3 tasse de cassonade tassée
2 œufs
1 1/2 tasse de gruaux d’avoine à l’ancienne
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 paquet (142 g) de Canneberges sèches
2/3 tasse de pépites ou de brisures de chocolat blanc ou mi-sucré (facultatif)




-Préchauffer le four à 375°F .

-Avec un mélangeur électrique, battre le beurre ou la margarine avec le sucre dans un bol de dimension moyenne pour obtenir un mélange léger et moelleux. Ajouter les œufs; bien mélanger

-Dans un bol séparé, mélanger les gruaux d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter ce mélange en plusieurs fois à la préparation au beurre, en mélangeant bien à chaque addition.

-Ajouter les brisures de chocolat et les canneberges sèches. Déposer cette préparation par cuillerées à tables bombées (15mL) sur des plaques à biscuits non graissées. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

(Rendement: 2 douzaines de grands biscuits.)

 

(Source: Ocean spray)