PILONS DE POULET SUCRÉES ET ÉPICÉES

De bons petits pilons de poulet, ça vous dit. 

Voici une bonne petite recette juste pour vous.

 

3 livres de pilon de poulet (environ 16-18)

1/2 tasse de miel

1/2 tasse de sauce soja

1/4 tasse de cassonade

2 c. à soupe de sauce piquante Frank's Redhot ou de sauce Tabasco (Redhot)

2 c. à soupe de sauce chili

1 c. à soupe de gingembre moulu

2 gousses d'ail hachées

1/4 tasse de vinaigre de cidre de pomme

-Mélanger tous les ingrédients ensemble et verser sur le poulet. Couvrir et réfrigérer environ 24 heures.

-Préchauffer le four à 375°F. 

-Disposer les pilons de poulet en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et cuire au moins 45 à 50 minutes. 

-Badigeonner les pilons plusieurs fois durant la cuisson et tourner les une fois à mi-cuisson. 

-Servir avec l'accompagnement de votre choix 😉

-Bon appétit!

(Source: ?)

CUISSES DE POULET SAUCE ROUGE

Voici une recette rapide et hyper simple de cuisses de poulet au four qui plaira à toute la famille.

 

3 lb (1,3 kg) de cuisses de poulet avec os

Sauce sucrée salée:

¼ tasse (60 ml) + 1 c. à soupe (15 ml ) d’huile d’olive

1 tasse (250 ml) de sauce chili

½ tasse (125 ml) de vinaigre de cidre de pomme

½ tasse (125 ml) d’eau 

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

1 c. à soupe (15 ml) d’oignon haché

1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire

½ c. à thé (2,5 ml) de poudre chili

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

 

- Préchauffer le four à  350 °F (180°C).

-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

-Dans un grand poêlon, chauffer 1 c. à soupe (15 ml) d’huile à feu moyen vif. Ajouter les cuisses de poulet et faire dorer pendant environ 5 minutes de chaque côté.

-Déposer le poulet dans un plat allant au four et recouvrir de la sauce. Faire cuire, à découvert, environ 1 h ou jusqu’à ce que la température interne atteigne  165 °F (74 °C).

(Source: la famille Turcotte)

PAIN DE VIANDE GOMBOS (MIJOTEUSE)

Voici ma toute nouvelle recette de pain de viande, je fais souvent la même recette à la mijoteuse ''Pain de viande en sauce'' car celle-ci est une recette gagnante. Mais cette fois-ci j'ai décidé de faire un peu de changement et je me suis improvisée cette recette qui fut un grand succès auprès de toute ma famille et c'est pour cette raison que je vous la partage. Quoi de mieux que d'arriver à la maison après une journée de travail et que le souper est prêt.

 

Pain de viande:

2 lb de veau haché

1 oignon haché finement

2 gousses d'ails émincées finement

3/4 tasses (175 ml) de biscuits soda émiettés

1 œuf battu

1 boîte de poulet Gombos (284 ml)

sel et poivre au goût

La Sauce:

1 boîte de soupe aux tomates (284 ml)

1/2 tasse (125 ml) de sauce chili

-Mélanger tous les ingrédients du pain de viande dans un bol. Mettre la

préparation dans le plat de la mijoteuse.et former un pain.

-Dans un autre bol, mélanger les deux ingrédients pour la sauce

jusqu'à l'obtention d'une texture homogène . Étendre également la sauce

sur le pain de viande.

-Faire cuire à Low de 8 à 9 heures ou 5 heures à High

(Source: Le coin recettes de Jos_

BOULETTES DE VIANDE AU COCA-COLA

Eh oui des boulettes de viande au Coca-Cola, après une première expérience avec les cubes de bœuf au Zeven Up, je n'ai pas hésité une seconde à essayer cette recette, je savais d'avance qu'elle ferait fureur auprès de mes 3 hommes et ce fut le cas. Une autre belle découverte, à refaire sans hésitation. 

450 g de bœuf haché maigre, (1 lb)

1/2 tasse de chapelure assaisonnée

1 œuf

1 c. à soupe d'eau

1 oignon, haché finement, divisé

1/2 poivron vert, divisé

1/2 c. à thé de sel, divisé

1/2 c. à thé de poivre noir, divisé

2  gousses d'ail, haché finement

1 tasse de sauce tomate, (ketchup épais) moi sauce chili

1 tasse de Coca-Cola

2 c. à soupe de sauce Worcestershire

-Préchauffer le four à  350°F (180°C) – Vaporiser un plat allant au four de 20 x 30 cm (8 x 12 pouces) avec un aérosol de cuisson.

-Dans un grand bol à mélanger, le bœuf, la chapelure, l'œuf, l'eau, la moitié de l'oignon haché (la moitié du poivron vert,  la moitié du sel et la moitié du poivre noir. Bien mélanger et former des boulettes.  Déposer en une seule couche sur le plat à four préparé.

-Dans un petit bol, mélanger le reste de l'oignon, du sel et du poivre. Ajouter l'ail, la sauce tomate, le Coca-Cola, la sauce Worcestershire et le poivron vert. Verser sur les boulettes de viande.

-Cuire au four 50 à 60 minutes (en retournant deux fois) jusqu'à ce que la sauce bouillonne et que les boulettes de viande soient complètement cuites

(Source: recettes de Maman)

CUBES DE BOEUF AU SEVEN UP

Wow de Wow, j’étais très hésitante à tester cette recette car je dois avouer que la quantité de Seven Up me faisait un peu peur mais j’ai été agréablement surprise car ce fut vraiment très très bon et de plus rapide d’exécution, le plus long, c'est le temps de cuisson . À refaire assurément. 

Merci Esther pour le partage 

1 lb (450 gr) de cubes de bœuf à ragoût

1 c. à soupe d'huile végétale

1 enveloppe (environ 50 gr) de soupe à l'oignon (style Lipton)

2 tasses (500 ml) de Seven Up

1 c. à soupe de farine

1/4 tasse (60 ml) d'eau

1 c. à soupe de ketchup (moi sauce chili)

carottes (mon ajout)

-Dans une casserole pouvant contenir tous les ingrédients, chauffer l'huile végétale. Saisir les cubes de bœuf.

-Ajouter le sachet de soupe à l'oignon et le Seven Up.

-Laisser mijoter 2h30 à feu bas-moyen. (j'ai fais cuire au four à 350 °F) (180 °C)

-Diluer la farine dans l'eau.

-Après 2h30 de cuisson, ajouter la farine diluée dans l'eau et le ketchup.

-Laisser mijoter pendant 1/2 heure supplémentaire et servir

(Source: Recettes du Québec)

SAUCE BBQ MAISON

Une bonne petite sauce BBQ maison que j'ai déniché chez mon amie Esther. Si vous aimez les sauces sucrées et bien cette sauce elle est pour vous. Ça donne une assez grande quantité de sauce mais elle se congèle très bien.

¼ tasse (60 gr) margarine

¼ tasse (35 gr) farine

3 tasses (750 ml) d’eau

1 tasse (250 ml) ketchup

2½ c. à soupe base de poulet (en poudre)

1/3 tasse (80 ml) (ou ½ boîte de pâte de tomate de 156 ml)

1/3 tasse + 2 c. à thé (90 ml) de sauce chili

½ tasse (90 gr) de cassonade

2 c. à soupe de moutarde préparée

½ c. à soupe de vinaigre

1 c. à thé d'épices B.B.Q. (style St-Hubert)

½ c. à soupe de sauce Worcestershire

½ c. à thé sel

Pincée de poivre

-Fondre la margarine. Ajouter la farine.

-Bien remuer, cuire environ 2 à 3 minutes.

-Ajouter l’eau, mélanger au fouet électrique pour empêcher la formation de grumeaux.

-Ajouter tous les autres ingrédients.

-Cuire environ 10 à 15 minutes.

-Se congèle très bien!

Recette à imprimer

(Source: Les plats cuisinés de Esther B)

CÔTELETTES DE PORC DIABLÉES

De bonnes côtelettes comme nous les aimons ici à la maison. 

Moi j'ai fait cuire au four. À refaire

6 à 10 côtelettes de porc

1 oignon finement haché

¾ tasse de jus de citron

2 c. à table de moutarde sèche

¼ tasse de cassonade

1 ½ de sauce Chili ou ketchup

3 c. à soupe de sauce Worcestershire

-Enlever presque tout le gras des côtelettes. Faire tremper les côtelettes pendant 1 heure (ou plus) dans la marinade faite avec les autres ingrédients.

-Faire fondre et dorer le gras dans un poêlon. Égoutter les côtelettes et faire brunir dans la graisse. Lorsqu'elles sont dorées, ajouter la marinade.

-Couvrir le poêlon et laisser mijoter pendant 1 heure à feu lent avec la marinade.

Note

À la dernière étape, on peut aussi mettre les côtelettes dans un plat allant au four (couvert d'un papier aluminium) à 325°F pendant 1 heure.

(Source: Livre de Jehane Benoît)

CUBES DE BŒUF SAUCE CHILI (MIJOTEUSE)

Un bon repas vite fait bien fait comme je les aime. Le bœuf est très tendre et bien goûteux. J'ai servi avec du riz mais j'ai regretté de ne pas avoir servi avec une bonne purée de pommes de terre, à vous de décider votre accompagnement car chacun ses goûts. C'est chez mon amie Esther que j'ai déniché cette recette qui a fait le bonheur de toute ma maisonnée.

2 lbs (1 kg) de cubes de bœuf
1-2 oignons hachés

Sauce:
1 tasse (250 ml) de sauce chili
1 tasse (250 ml) de sauce tomate (style Hunt)
1 tasse (250 ml) de sauce brune (j'ai utilisé la sauce à bœuf haché Cordon Bleu )
Carottes et navet (mon ajout)



-Faire revenir les cubes de bœufs et l'oignon dans une poêle très chaude avec un peu d'huile

-Déposer les cubes de bœuf (et les légumes si désirés) dans la mijoteuse

-Bien mélanger les ingrédients de la sauce et verser sur les cubes de bœuf.

-Cuire à la mijoteuse environ 8 heures à LOW.


* On peut cuire aussi au four environ 1h30 à 350 °F (180 °C)

(Source: Les douceurs de Genny)

SAUCE MILLE-ÎLES (pour fondue et raclette)

Une autre belle sauce pour accompagner votre fondue chinoise ou votre raclette. Lors de notre souper fondu c’est celle-ci qui fut la préférée de mon plus vieux.

1/2 tasse (125 ml) de mayonnaise

3 c. à soupe (45 ml) de sauce chili

2 c. à soupe (30 ml) d’huile d’olive (moi 1)

2 c. à soupe (30 ml) d’oignon haché finement (moi échalote française)

2 c. à soupe (30 ml) de poivron vert en petits dés (pas mis)

1 c. à soupe (15 ml) de relish du commerce

1 c. à thé (15 ml) de sucre (pas mis)

1 ou 2 pincées de paprika

1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron

Sel et poivre au goût

-Verser tous les ingrédients dans un pot hermétique.

-Placer le couvercle et agiter jusqu’à consistance homogène.

-Laisser mariner au frais de 2 à 4 heures.

NOTE : 

S’il vous reste de la sauce, moi j’ai passé les restes dans des sandwiches ou des sous-marins.

(Sourde: recettes de Caty)

MÉDAILLONS DE PORC AUX TOMATES SÉCHÉES

Une bonne recette de semaine qui est très simple et très rapide d’exécution. Donc si vous voulez un repas vite fait et bien voici une excellente recette pour vous. À refaire

1 filet de porc de 450 g (1 lb)
45 ml (3 c. à table) d'huile d'olive
Sel et poivre
1 gousse d'ail hachée
1 échalote française hahée
45 ml (3 c. à table) de tomates séchées hachées
60 ml (1/4 tasse) de vin rouge
30 ml (2 c. à table) de sauce chili
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de boeuf


-Trancher le filet de porc en médaillons.

-Dans une poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Faire revenir les médaillons 2 minutes de chaque côté.

-Saler et poivrer. Retirer de la poêle et réserver.

-Dans la même poêle, ajouter l'ail, l'échalote et les tomates séchées. Faire revenir 2 minutes. Verser le vin et laisser réduire de moitié. Incorporer la sauce chili et le bouillon. Poursuivre la cuisson 3
minutes en remuant de temps à autre.

-Remettre les médaillons dans la poêle, les retourner et poursuivre la cuisson 1 minute. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes.

(Source:Qu'est-ce qu'on mange 5)

CÔTELETTES DE PORC AU SIROP D'ÉRABLE

Je fais cette recette depuis quelques années déjà, c'est devenu un incontournable pour le voyage de chasse à mon chum. Je ne sais pas pourquoi je n'avais pas encore partagé la recette avec vous, mais la voilà. Bon appétit😊

2 3/4 lb (1,2 kg) de côtelettes de porc
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d' huile
Sel et poivre
1 oignon en rondelle
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de crème de tomates (moi une boîte de 384 ml de soupe aux tomates)
2 c. à soupe(30 ml) de sauce chili
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire


-Saupoudrer les côtelettes de moutarde. Faire sauter les côtelettes dans le beurre et l'huile pendant 7 à 8 minutes. Saler et poivrer les côtelettes.

-Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Déposer une rondelle d'oignon sur chaque côtelette.

-Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire, et verser sur les côtelettes.

-Faire mijoter quelques instants. Cuire au four à couvert 350°F (180°C) pendant 45 à 50 minutes. Découvrir et continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes.

-Servir chaud.

(Source: Coup de Pouce)

MINI-PAINS DE VIANDE À LA SALSA

Après les ''mini-pains de viande parmigiana'' voici les mini-pains de viande à la salsa.
Comme j'avais beaucoup aimé le pain de viande en portion individuelle,
j'ai récidivé en servant ces petits pains de viande à ma famille et ils ont bien aimé.

450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre
1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse (125 ml) de Salsa
2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
1 œuf



-Préchauffer le four à 400 °F (205°C).

-Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec les
flocons d’avoine, la moitié de la salsa, la sauce chili et
l’oeuf. Saler et poivrer.

-Façonner quatre galettes avec la préparation et déposer
sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de
papier parchemin. Cuire au four 15 minutes.

-Pendant ce temps, mélanger le reste de la salsa avec
le ketchup. Étendre le mélange sur les galettes.
Prolonger la cuisson au four de 12 à 15 minutes,
jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait
perdu sa teinte rosée.

(Source: 5 ingrédients, 15 minutes)

PÂTÉ MEXICAIN

Un petit pâté bien goûteux qui fait changement des pâtés que j'ai l'habitude de cuisiné. Par contre, ce pâté n'a pas déclassé la tourtière au fromage cheddar que mon fils adore. Il en à tout de même redemander 😊

Pour la sauce à Sloppy Joe, je l'ai trouvé au Walmart 😉

2 lbs de bœuf haché maigre
1 c.à soupe d'huile
1 gros oignon en dés
1 poivron vert en dés
1 poivron rouge en dés
1 boîte de sauce Hunt's pour Sloppy Joe (Manwich)
1 tasse de sauce Chili
2 c. à thé de sauce Sriracha (moi, beaucoup plus)
2 c. à soupe de poudre de chili (moi, beaucoup plus)
Sel et Poivre
3 tasses de fromage râpé au choix ( cheddar, marbré ou mexicain) (moi, mozzarella)



-Dans un chaudron, avec 1 c. à soupe d'huile, faire cuire la viande hachée et ensuite égoutter le gras.

-Ajoutez les oignons et les poivrons, cuire 5-10 minutes.

-Ajoutez la boîte de sauce Manwich , la sauce chili, la sriracha et la poudre de chili, saler et poivrer.

-Mijoter environ 20 minutes et goûter et ajuster l'assaisonnement à votre goût.

-Refroidir le mélange avant de mettre entre deux abaisses de pâte à tartes.

-Couvrir la garniture de fromage râpé et mettre la pâte par-dessus.

(Source: Martine McL-McGraw)

MACARONI À LA VIANDE DANS UNE SEULE CASSEROLE

 

Lorsque j'ai vu passer cette recette dans la cuisine de ``manger avec Mo``.

J'ai tout de suite su que cette recette serait appréciée de mes fils et ce fut le cas.

C'est une bonne petite recette de semaine.

2 c. à soupe d' huile d'olive
450 g (1 lb) de boeuf haché
1 oignon haché
1 c. à soupe d' ail haché
1 boîte de tomates en dés de 796 ml
2 tasses de bouillon de poulet
1/4 de tasse de sauce chili
2 c. à soupe de moutarde de Dijon
1 paquet de macaronis de 350 g
1 tasse de cheddar râpé (facultatif)



-Dans une casserole, chauffer l'huile à feu moyen. Cuire le boeuf haché de 2 à 3 minutes en égrainant la viande à l'aide d'une cuillère de bois.

-Ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 1 minute.

-Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des macaronis et du cheddar. Porter à ébullition.

-Incorporer les macaronis. Couvrir et cuire de 18 à 20 minutes à feu doux-moyen, jusqu'à ce que les macaronis soient cuits.

Si désiré, saupoudrer de cheddar râpé.






(Source: Pratico-pratique)

BOUILLON POUR FONDUE CHINOISE

Voici un excellent bouillon à fondue.

Je n'ai pas ajouté le vin à la fin car j'ai oublié

mais mon bouillon était parfait tout de même

1 sachet soupe à l'oignon
8 tasses eau
2 oignons hachés finement
2 c. à soupe bouillon de bœuf en poudre
2 c. à soupe persil séché
4 feuilles de laurier
4 c. à soupe sauce chili
1 tasse vin blanc (facultatif)


-Mélanger tous les ingrédients ensemble, sauf le vin.

-Mijoter 30 minutes à feu vif.

-Ajouter le vin blanc et mijoter 10 minutes supplémentaires.

-Verser dans un caquelon.


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(Source: Recettes du Québec)

MAYONNAISE ÉPICÉE POUR SUSHIS OU FONDUE

Comme mon fils le plus jeune aime beaucoup les sushis et qu'il aime beaucoup la sauce brune pâle qui est un peu sucrée mais qui n'a pas à toutes les endroits où ils vendent des sushis.

Je me suis donné comme mission de trouver une sauce de remplacement qui ferait son bonheur.

 

Alors voici la première sauce que nous avons testée. Elle était très bonne et serait aussi parfaite pour accompagner un bon souper à la fondue.

Portions : 4


1/2 tasse mayonnaise
2 c. à soupe sauce chili Heinz
1/2 c. à thé miel
1/2 c. à thé huile de sésame
1 gousse d'ail ou 2 petites
1 morceau gingembre d'environ la même grosseur que la gousse d'ail
Gouttes tabasco au piment chipotle
Sel et poivre au goût


-Mélanger tous les ingrédients dans un bol.


-Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur avant de servir.


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(Source: Recettes du Québec, Isabellacuisine)

RÔTI DE PALETTE À LA THAÏLANDAISE

L'automne vient de frapper à nos portes

et mon goût des plats mijoter vient aussi de frapper à ma porte alors

voici un excellent rôti bien tendre qui à embaumer mon chez moi dimanche.

1 tasse sauce chili
2 c. à soupe sauce soya
1 c. à soupe gingembre moulu
1/2 c. à thé poivre
1 feuille de laurier
2 gousses d'ail
1 1/3 tasse eau
2 1/2 lb rôti de palette



-Mettre le rôti de palette dans un plat allant au four.

-Mélanger les 7 premiers ingrédients et verser sur le rôti de palette.

-Couvrir et cuir au four à 250°F pendant 4 heures (moi un peu plus)


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(Source: Recettes du Québec, Kathy 135)

BROCHETTES DE POULET, SAUCE CÔTES LEVÉES

Voici d'excellentes brochettes de poulet servit avec une bonne petite sauce.

(Que j'ai oublié de prendre en photo).

La prochaine fois, je crois que je vais essayer ces brochettes avec du porc.

Je suis certaine que le résultat sera aussi bon.

 

 

4 poitrines de poulet, sans peau et coupées en cubes
3 1/2 poivrons de couleurs variées
1 petit oignon rouge


Pour la sauce côtes levées:
3/4 de tasse de ketchup
1/2 tasse de sauce chili
1/2 tasse de cola
2 c. à soupe de vinaigre de cidre
2 c. à soupe de mélasse
1 c. à soupe de moutarde de Dijon



-Dans une casserole, porter à ébullition les ingrédients de la sauce à feu moyen. Laisser mijoter de 6 à 8 minutes à feu doux. Retirer du feu et laisser tiédir, puis laisser refroidir 5 minutes au réfrigérateur.

-Verser la moitié de la sauce dans un sac hermétique et ajouter les cubes de poulet. Laisser mariner de 4 à 8 heures au frais. Réserver le reste de la sauce au frais.

-Au moment de la cuisson, préchauffer le barbecue à puissance moyenne-élevée.

-Couper les légumes en cubes. Piquer les cubes de poulet et les cubes de légumes sur des brochettes en les faisant alterner.

-Sur la grille chaude et huilée du barbecue, déposer les brochettes et fermer le couvercle. Cuire de 10 à 12 minutes en retournant les brochettes quatre fois en cours de cuisson.

-Pendant ce temps, réchauffer le reste de la sauce dans une casserole. Servir avec les brochettes.


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(Source: Pratico Pratique)

MARINADE À LA MÉLASSE POUR BOEUF

Ces brochettes sont très surprenantes.

Elles ont un petit goût sucré qui est bien agréable pour les papilles

et comme j'avais un beau bloc de fondue d'orignal,

 je me suis dit que cette recette serait idéale et ce fut le cas.

C'était vraiment bon.

 

J'ai utilisé le restant de la marinade pour badigeonner mes champignons que j'ai fait cuire BBQ et ça aussi, ce fut un franc succès.

 À refaire très certainement.

 

Bœuf  (moi j'ai utilisé 2 1/2 lb  d'orignal en cubes)

Marinade:
1/2 tasse de mélasse
1/2 tasse de cassonade
1 tasse de ketchup (moi sauce chili)
1 c. à soupe de jus de citron
1 c. à soupe d’origan séché
1 c. à soupe de poudre d’ail
1/2 c. à thé de poudre d’oignon
3 rondelles d’oignon



-Combiner tous les ingrédients et bien mélanger. Faire mariner la viande toute une nuit, au réfrigérateur, avant de la cuire.



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(Source: Allrecipes)

SAUCE À SPAGHETTI (LA MEILLEURE)

Cette sauce est vraiment très bonne.
J'ai fait plusieurs modifications car je n'avais pas tout sous la main.
Mais malgré tous ces changements cette sauce était parfaite.
La prochaine fois, je vais la refaire et avec mes changements car elle est vraiment très bonne.

 

Sauce à spaghetti (la meilleure)

Viande et légumes:
4 lb boeuf haché (moi 3 lb de porc haché et 1 lb orignal haché)
2 gros oignons
6 branches céleri
2 grosses carottes
1 poivron vert (moi, rouge)
champignons frais au goût (pas mit, en rupture de stock)

Liquides:
4 boîtes crème de tomates
2 boîtes sauce tomate à l'italienne ou épicée de 398 ml (moi 2 boîtes de 680 ml)
1 boîte (grosse) tomates en dés ou broyées épicées (2 si la sauce est épaisse) (moi 1)
1 bouteille sauce chili (moi 1 petite)
4 boîtes (petites) pâte de tomates italienne
1 bouteille (945 ml) jus de légumes (style V8) (pas mit)

Épices:
1 c. à soupe origan
1 c. à soupe basilic
1 c. à soupe épices à l'italienne
1 c. à soupe persil
1 c. à soupe thym
2 c. à soupe épices El Ma Mia H-14 épicé
sel d'ail au goût
4 feuilles de laurier
1 c. à soupe piment de Cayenne broyé ou au goût
sel et poivre
huile pour la cuisson



-Couper les légumes à la grosseur désirée.

-Dans l'huile, faire cuire la viande et les oignons avec le sel et le poivre, jusqu'à la cuisson complète de la viande.

-Ajouter tous les autres ingrédients. Ajouter le jus de légumes à la toute fin. La quantité dépendra de l'épaisseur de la sauce.

-Porter le tout à ébullition.

-Laisser mijoter à feu doux durant environ 4 heures.



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(Source: Recettes du Québec. caro999)