mercredi 27 mai 2015

ASPERGES À LA GREMOLATA CITRONNÉE

Un bon petit accompagnement pour vos asperges qui est simple et très bon.
 


454 g (1 lb) d'asperges, parées
2 c. à soupe de persil plat ciselé
1 c. à soupe d'échalote française, hachée
Le zeste râpé de 1 citron
2 c. à soupe d'huile d'olive
Fleur de sel et poivre



-Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les asperges jusqu'à ce quelles soient al dente. Égoutter.

-Dans un bol, bien mélanger le persil, l'échalote et le zeste de citron.

-Déposer les asperges dans un plat de service et arroser d'huile. Parsemer de gremolata. Saler et poivrer.



imprimé la recette


(Source: Ricardo)

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