GÂTEAU CROUSTILLANT À L'AVOINE ET AUX BLEUETS

Si vous avez des bleuets ou avez envie d’un bon dessert avec des bleuets, voici une excellente recette qui saura satisfaire vos papilles. Chez moi après seulement deux jours, il ne restait que des miettes alors vous comprendrez que ce gâteau a passé le test, haut la main. Merci à Sylvain et Loulou pour le panier de bleuets.

 

(Environ 12 portions)

Croustillant à l'avoine:

1/2 tasse (125 ml) de farine tout usage non blanchie

1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine

1/3 tasse (75 ml) de cassonade

1/4 tasse (60ml) de beurre demi-sel, ramolli

Gâteau:

1 1/2 tasse (375 ml) de bleuets surgelés (moi frais)

2 tasses (500 ml) de farine tout usage non blanchie

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1 tasse (250 ml) de beurre demi-sel, ramolli

1 1/4 tasse (310 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) d'extrait de vanille

3 œufs

3/4 tasse (180 ml) de lait de beurre

-Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180°C). Beurrer et fariner un moule à cheminée de 25 cm (10 po) sans motif à fond amovible.

Croustillant à l'avoine:

-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs et ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à ce que le mélange ait une texture granuleuse.

-Répartir dans le fond du moule et presser.

Gâteau:

-Dans un bol, mélanger les bleuets et 2 c. à soupe (30 ml) de farine. Réserver au congélateur.

-Dans un autre bol, mélanger le reste de la farine et la poudre à pâte. Réserver.

-Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre et la vanille au batteur électrique.

-Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

-À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. À l'aide d'une cuillère de bois, ajouter les bleuets et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien répartis dans la pâte.

-Verser la pâte dans le moule. Cuire au four environ 1 h 20 ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille et démouler sur une grande assiette en le renversant de façon à ce que le croustillant à l'avoine soit sur le dessus. Servir avec la sauce aux bleuets.

(Source: Ricardo)

MUFFINS AU CHOCOLAT ET AUX BLEUETS

Oups! J'ai oublié de garder des bleuets pour mettre sur le dessus de mes muffins. Mais ce ne fut pas une catastrophe puisque mes muffins étaient excellents.

Donne environ 20 muffins

1 1/4 tasse (190 g) de farine
3/4 tasse (65 g) de flocons d'avoine
1 tasse (200 g) de sucre
1/3 tasse (35 g) de cacao
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
1/2 tasse (90 g) de pépites de chocolat
2 tasses (300 g) de bleuets frais ( moi 1 3/4 tasse de bleuets + 1/4 tasse de fraises)

2 oeufs
1 tasse (250 ml) de lait
1/2 tasse (125 g) de beurre fondu, tempéré
1 c. à café d’extrait de vanille


-Préchauffer le four à 400°F (200°C). Chemiser de caissettes en papier, des moules à muffins.

-Dans un grand bol, combiner la farine, le sucre, les flocons d'avoine, le cacao, la levure chimique, le sel, les pépites de chocolat et 1 1/2 tasse (225 g) de bleuets.

-Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le lait, le beurre et la vanille.

-Ajouter le mélange de lait dans les ingrédients secs, en remuant délicatement juste assez pour humecter. La pâte sera assez liquide.

-Répartir la pâte dans les moules préparés, en les remplissant aux 3/4

-Déposer les reste des bleuets (75 g) sur le dessus des muffins.

-Enfourner 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure dent inséré au centre, en ressorte propre.
Sortir du four et attendre 5 minutes avant de déposer les muffins sur une grille de refroidissement.

Note: Pour ma part, j'ai fait cuire dans des moules à muffins en carton (plus haut) alors j'ai fait que 12 muffins.

(Source: les gourmandises d'Isa)

PANCAKES AUX BLEUETS

Voici une belle recette de pancake aux bleuets ce matin.
Pour ces délicieux pancakes j'ai du ajouté un peu de lait à la recette originale car le mélange était vraiment trop épais, mais après la modification elles étaient parfaites.
Une belle recette à refaire.

(Donne environ 10 pancakes)

2 tasses (500 ml) de farine tout usage
1 1/2 c. à thé (7 ml) de poudre à pâte
1/4 tasse (60 ml) de sucre
2 œufs
1 tasse (250 ml) de lait d’amande à la vanille (moi 1/2 tasse de plus de lait d'amande ordinaire)
1 c. à thé (5 ml)  de vanille
1/4 tasse (60 ml) de beurre fondu
3/4 tasse (180 ml) de bleuets, frais ou congelés (moi frais)
Huile végétale ou beurre pour la cuisson
Sirop d’érable, pour servir


-Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sucre. Réserver.

-Dans un autre bol, battre légèrement les œufs. Ajouter le lait, puis le beurre fondu.

-Incorporer les ingrédients secs aux ingrédients humides et bien mélanger. Ajouter les bleuets. Réserver.

-Faire chauffer un peu d’huile végétale ou de beurre dans une poêle antiadhésive, puis cuire les crêpes.

-Servir nature ou avec du sirop d’érable.

(Source: 3 fois par jour)

GRUAU CUIT AU FOUR AUX BLEUETS

Comme je vous disais dans mon précédent post, que mon fils avait de la difficulté à déjeuner le matin et que je lui fessais un bon pain aux bananes santé et sans gras. Je lui fais aussi ce petit gruau cuit au four pour apporter qu'il aime beaucoup. Et il me sert souvent de petits déjeuners à moi aussi.

Portions 12


4 tasses de flocons d’avoine à cuisson rapide
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de cannelle
2 pincées de sel
2 œufs
2 tasses de boisson de soya nature
1 c. à thé d’extrait de vanille
1/2 tasse de sirop d’érable
1/3 de tasse d’amandes tranchées
1/3 de tasse de noix de Grenoble hachées
1 tasse de bleuets surgelés



-Préchauffer le four à 375 °F.

-Dans un bol, mélanger les flocons d’avoine avec la poudre à pâte, la cannelle et le sel.

-Dans un autre bol, fouetter les œufs avec la boisson de soya, la vanille et le sirop d’érable. Incorporer graduellement les ingrédients secs et remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

-Ajouter les amandes, les noix et les bleuets. Remuer.

-Beurrer les douze alvéoles d’un moule à muffins antiadhésif, puis y répartir la préparation.

-Cuire au four de 28 à 35 minutes.

(Source: Les recettes de Caty)

GÂTEAU D'ANTAN AUX BLEUETS ET À L'ÉRABLE

C'est un petit dessert pas trop sucré qui fut bien apprécié chez moi

car le soir même il ne restait que des miettes.

 

Je sais pas si c'est moi qui suis fait quelque chose de pas correct mais mon gâteau ne ressemble pas du tout à la photo de la recette d'origine. Moi, ça plutôt l'air d'une tarte.

 

1 tasse de farine
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/4 tasse d'huile
1 oeuf
1/4 tasse de lait
1/2 c. à thé de vanille
3 tasses de bleuets
1/2 tasse de sirop d'érable



-Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Faire un puit au centre.

-Bien mélanger l’huile, l’oeuf, le lait d’amande et la vanille.

-Verser ce mélange dans le puit et mélanger jusqu’à ce que les ingrédients soient humides.

-Étendre la pâte dans une assiette à tarte antiadhésive.

-Dans un bol, mélanger les bleuets et le sirop d’érable. Parsemer la pâte du mélange de bleuets et de sirop d’érable.

-Cuir au four préchauffé à 350°F de 45 à 50 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré.



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(Source: Les jardins fruités)

GÂTEAU- POUDING À LA RHUBARBE ET AUX BLEUETS (MIJOTEUSE)

J'ai au congélateur un bon stock de petits fruits congelés et cette recette m'intrigait pas mal. J'ai bien aimé lorsqu'il était encore chaud mais honnêtement un peu moins le lendemain mais 2 jours plus tard il ne restait que des miettes alors il a bien fait l'affaire de la maisonnée ;)

1 tasse de rhubarbe fraîche ou surgelée, hachée (moi congelés)
2 tasses de bleuets frais ou surgelés (moi congelés)
1/4 tasse de beurre
1 1/4 tasse de sucre
3/4 tasse de farine
1 c. à thé de levure chimique
1/2 c. à thé de cannelle
1/4 de c. à thé de muscade moulue
Pincée sel
1/2 tasse de lait
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé de zeste d'orange, râpé
1/2 tasse de jus d'orange
Crème fouettée (facultatif)


-Graisser légèrement la mijoteuse.

-Mélanger délicatement les bleuets et la rhubarbe avec 1/2 tasse de sucre. 

-Mettre la rhubarbe et les bleuets  dans la mijoteuse graissée.

-Dans un bol, battre en crème le beurre et 3/4 tasse de sucre. Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, la cannelle, la muscade et le sel. Ajouter au mélange de beurre en alternance avec le lait. Étendre sur les fruits dans la mijoteuse.

-Dans une petite casserole, mélanger la fécule de maïs et le zeste d'orange. Incorporer en remuant le jus d'orange. Porter à ébullition à feu moyen-élevé; faire cuire en remuant continuellement, jusqu'à épaississement partiel. Retirer du feu et verser sur la pâte dans la mijoteuse.

-Mettre le couvercle et faire cuire à haute température de 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le dessus soit doré et que les fruits bouillonnent. Servir légèrement chaud avec une bonne cuillerée de crème fouettée, si désiré.

Truc
• Si vous ne trouvez pas de rhubarbe ni de bleuets frais, utilisez-en des surgelés. Il n'est pas nécessaire de les décongeler avant de les utiliser.


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(Source: Donna-Marie Pye)

GÂTEAU-POUDING AUX BLEUETS ET CITRON

A chaque saison ma mère me fait une provision de petits fruits pour l'hiver.
Et comme la nouvelle saison va être à notre porte bientôt, je dois l'équidé mon stock.
Alors, voici un excellent dessert que j'ai trouvé sur le net pour passer mes bleuets ;)

3 tasses de bleuets (moi, congelés)
1/3 tasse (65 g) de sucre + 3/4 tasse (150 g) + 1/3 tasse (65 g)
1/2 tasse (115 g) de beurre ramolli
2 oeufs
1 cuil. à thé de zeste de citron râpé
1/2 cuil. à thé de vanille
1 1/4 tasse (170 g) de farine
1 1/2 cuil. à thé de poudre à pâte
1 pincée de sel
1/2 tasse (125 g) de lait
3/4 tasse (180 g) d'eau
1/4 tasse (60 g) de jus de citron



-Dans un plat en verre allant au four de 8 po. de côté, beurré, mélanger les bleuets et 1/3 tasse de sucre. Réserver.

-Dans un grand bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre avec 3/4 tasse de sucre jusqu'à ce que le mélange soit léger. Ajouter les oeufs, un à un, en battant bien après chaque addition. Incorporer le zeste de citron et la vanille en battant. Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. À l'aide d'une cuillère de bois, incorporer les ingrédients secs au mélange de beurre en trois fois, en alternant deux fois avec le lait. Étendre uniformément la pâte sur la garniture aux bleuets réservée et lisser le dessus.

-Dans une petite casserole, mélanger l'eau, le jus de citron et le reste du sucre. Porter à ébullition, en brassant jusqu'à ce que le sucre soit dissous. Verser ce mélange sur la pâte.

-Cuire au centre du four préchauffé à 350°F de 50 à 55 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bouillonnante sur le pourtour et que le gâteau soit ferme au toucher.

-Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir légèrement avant de servir.


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(Source: SPBQ)

TORTE À LA CRÈME SURE ET AUX BLEUETS

J'adore les bleuets et lorsque j'ai vue ce beau dessert et bien, j'ai été conquise et je dois vous avouez qu’après ma première bouché j’étais plus que conquise;)

Mon chum à aussi adoré cette petite douceur et ce qu'il a beaucoup apprécié de ce dessert, c'est que le biscuit du dessous reste croquant même après deux ou trois jours au frigo.

C'est à refaire très certainement.

• Croûte de tarte
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/4 tasse de sucre
• 1 jaune d'oeuf
• 1 1/2 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel

• Garniture à la crème sure et aux bleuets
• 3 tasses de bleuets (environ) (moi congelés)
• 1/3 tasse + 1/2 tasse de sucre
• 3 c. à tab de tapioca à cuisson rapide
• 3 c. à tab d'eau
• 1 c. à thé de zeste de citron râpé finement
• 1 c. à thé de cannelle moulue
• 1/4 c. à thé de muscade moulue
• 3 jaunes d'oeufs
• 2 1/2 tasses de crème sure (moi yogourt nature)
• 1 c. à thé de vanille
• fines tranches de citron (facultatif)

Préparation de la croûte
-Dans un bol, à l'aide d'un batteur électrique, battre le beurre pendant 30 secondes. En battant, incorporer le sucre, puis le jaune d'oeuf. Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel et mélanger à faible vitesse jusqu'à ce que la pâte se tienne lorsqu'on la presse avec les doigts (la pâte sera grumeleuse). Presser la pâte dans le fond et sur la paroi d'un moule à charnière de 8 po (20 cm) de diamètre, jusqu'à une hauteur de 1 1/2 po (4 cm). Cuire au four préchauffé à 400°F pendant 15 minutes. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir complètement.

Préparation de la garniture
-Réserver quelques bleuets pour la garniture, si désiré. Dans une casserole, mélanger le reste des bleuets, 1/3 tasse du sucre, le tapioca, l'eau, le zeste de citron, la cannelle et la muscade et laisser reposer pendant 15 minutes. Cuire à feu moyen, en brassant, jusqu'à ce que la préparation soit juteuse et bouillonnante. Verser la garniture aux bleuets dans la croûte refroidie.

-Dans un bol, à l'aide du batteur électrique, battre légèrement les jaunes d'oeufs. Incorporer la crème sure, le reste du sucre et la vanille en battant. Verser sur la garniture aux bleuets. Cuire au four préchauffé à 350°F de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus de la tarte ait pris. Déposer le moule sur une grille et laisser refroidir.

-Retirer la paroi du moule. Couvrir la torte d'une pellicule de plastique et réfrigérer pendant au moins 4 heures. Au moment de servir, garnir la torte de bleuets et de tranches de citron, si désiré. (Vous pouvez préparer la torte à l'avance et la couvrir. Elle se conservera jusqu'au lendemain au réfrigérateur.)

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(Source: Coup de pouce)

TARTELETTES AUX BLEUETS ET SUCRE À LA CRÈME

Un pur délice en bouche, ces petites tartelettes.

Si vous êtes comme moi et que vous aimé les bleuets et bien ne passer surtout pas à coté de ce petit délice.

C'est chez notre chère Blanc-manger et notre autre copinaude Lexibule que j'avais vue passé cette petite douceur. Une chance que je me suis adonné à passé dans le coin, dans ce temps là. Sinon j'aurais manqué quelque chose.

Rendement :12 tartelettes moyennes ou 24 petites


3 tasses (450 g) de bleuets frais ou surgelés (moi frais)
2 c. à thé de tapioca minute (un ajout)
1 recette de pâte à tarte maison ou du commerce (moi 24 tartelettes du commerce)
2 tasses de cassonade
1/2 tasse de farine tout usage
1 1/2 tasse de crème à cuisson 35 % M.G.


-Tapisser 12 moules à tartelettes de pâte à tarte. Placer les 12 croûtes à tartelettes, côte à côte, sur une grande plaque de cuisson et les faire cuire à 375 °F de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. *(Je n'ai pas fait cuire les tartelettes).

-Répartir les bleuets frais ou surgelés au fond des croûtes cuites. (moi, non cuites).

-Dans un grand bol, battre vigoureusement à l’aide d’un fouet la cassonade, la farine et la crème durant 2 minutes.

-Répartir également ce mélange sur les bleuets. Cuire au four à 375 °F, pendant 12 minutes.(moi, environ 20 min. à 350°F, grille du bas).

-Laisser tiédir avant de servir.

Variante :Pour gagner du temps, remplacer les 12 tartelettes moyennes par 24 petites croûtes à tartelettes surgelées du commerce et les faire cuire selon le mode d’emploi indiqué sur l’emballage.

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(Source:IGA)

PANCAKES AUX BLEUETS DE RICARDO

Moi qui adorent les bleuets et bien!

J'ai littéralement craqué pour ces délicieuses pancakes.

(Donne environ 12 pancakes)

2 tasses de farine
2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 tasse de sucre
2 oeufs
2 tasses de lait
1 c. à thé d'essence de vanille
1 1/4 tasse de bleuets frais (facultatif)
ou
1 1/4 tasse de bleuets décongelés (facultatif) (moi frais)
Beurre


-Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Ajouter le reste des ingrédients, à l'exception des bleuets. Fouetter jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

-Si les bleuets sont frais, les ajouter délicatement à la pâte. S'ils sont décongelés, les ajouter dans la poêle lorsqu'on fera cuire les crêpes.

-Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre un peu de beurre. Y verser environ 60 ml (1/4 tasse) de pâte et l'étendre en remuant la poêle pour obtenir une crêpe d'environ 15 cm (6 po) de diamètre. Déposer environ 15 ml (1 c. à soupe) de bleuets décongelés sur chaque crêpe, s'il y a lieu

-Cuire les crêpes environ 2 minutes de chaque côté. Les réserver au chaud au fur et à mesure

-Au service, arroser de sirop d'érable.

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(Source: Ricardo)

BRIE AUX BLEUETS SUR PLANCHE DE CÈDRE

Si vous aimez le fromage et les bleuets ne passé surtout pas a côté de ce brie fondant.

Il est tout à fait délicieux.

1 brie entier de 200 g (7 oz) de 10 cm (4 po) de diamètre

Garniture
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
1/3 tasse de bleuets frais, coupés en deux
1/4 tasse de noix de pin rôties
1/2 c. à soupe d'oignons verts émincés (la partie verte seulement)
1 c. à thé d'huile d'olive extra vierge
1/2 c. à soupe de basilic frais, haché
Sel et poivre, au goût


- Faire tremper une planche de cèdre non traité carrée de 15 cm (6 po) dans de l'eau pendant 3 heures.

-Placer la grille dans le bas du four. Préchauffer le four à 400 °F.

- Dans un petit poêlon, porter le vinaigre à ébullition et laisser réduire jusqu'à ce qu'il en reste 1 c. à thé.

-Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la garniture ainsi que la réduction de vinaigre. Étendre la garniture sur le brie. Déposer le brie sur la planche de cèdre et faire cuire au four 20 minutes.

Note
On pourrait utiliser des framboises, des noix, des amandes, des canneberges, des figues ou des garnitures salées, comme des tomates séchées

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(Source: Tout simplement Clodine, Par Robert Trottier)

MUFFINS AUX BLEUETS ET À LA LIME

Voici la recette de muffin préféré à mon homme.
Quand il a goûté ces muffins il ma dit d’arrêter d’essayé d’autre recettes car lui c’est eux qui aime mais comme je suis, comme je suis et bien c’est pas certain que c’est juste cette recette que je vais faire ;)


Pour 12 muffins environ

1 tasse de farine
2 cuillères à thé de bicarbonate de sodium
½ cuillère à thé de sel
¼ tasse de sucre
1 tasse de chapelure Graham
zeste fin d'une lime
2 gros œufs battus
½ tasse de yogourt nature (moi yogourt à la vanille)
½ tasse de jus de lime
3 cuillères à table de beurre fondu
1 ¼ tasses de bleuets frais (ou congelés. décongelés) (frais pour moi)


-Préchauffer le four à 375° F.

-Mettre les 6 premiers ingrédients dans un grand bol, puis mélanger un peu. Réserver.

-Dans un autre bol, mélanger les œufs, le yogourt, le jus de lime et le beurre fondu.
Incorporer les ingrédients mouillés aux ingrédients secs, un peu à la fois, en mélangeant.

-Ajouter les bleuets, puis mélanger délicatement.

-Répartir également la préparation dans 12 cavités beurrées d'un moule à muffins.
Cuire 25 minutes au four ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans la pâte, en ressorte presque propre.

-Retirer les muffins du four et attendre 10 minutes avant de les démouler.
Conserver dans des contenants hermétiques.

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(Source : Le guide cuisine)

YOGOURT AUX BLEUETS

Je suis totalement accro du yogourt fait maison.
Voici une nouvelle version avec des bleuets au fond.
Un pur délice

yogourt:
4 tasses (1 litre) de lait bio 3,25%
1/4 tasse de sucre en poudre
1/3 tasse de poudre de lait écrémé
1/2 gousse de vanille
1 sachet de cultures de yogourt (Yogourmet)

Garniture aux bleuets:
170g de bleuets congelés
3 c. à soupe de sucre en poudre
quelques gouttes de jus de citron

Pour la garniture de bleuets :
-Mettre les bleuets et le sucre en poudre dans un plat allant au micro-onde et couvrir.
-Faire chauffer 3 minutes a haute intensité.
-Ajouter le jus de citron et laisser refroidir.
-Ajouter environ 1 ½ c. à soupe dans chaque petit pot.

Pour le yogourt:
-Dans une casserole, mélanger le lait, la poudre de lait écrémé, la 1/2 gousse de vanille (gratter les graines avec le dos d'un couteau) et le sucre en poudre. Chauffer cette préparation jusqu'à ce qu'elle atteigne 180°F.

-Ensuite, laisser refroidir ce mélange, jusqu'à ce qu'il atteigne

de 108 à 112°F.

-Incorporer, en fouettant, le sachet de cultures de yogourt. Assurez-vous de bien mélanger.

-Verser cette préparation, tout doucement afin de ne pas faire remonter les fruits, dans les contenants de la yaourtière.

-Incuber les yaourts 10 heures et, dès qu'ils sont prêts, les mettre au réfrigérateur au moins 4 heures avant de les déguster.

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PAIN AUX ZUCCHINIS ET AUX BLEUETS

J’ai tout simplement adoré ce pain.
Par contre mes fils un peu moins car pour eux, un dessert doit avoir soit du chocolat ou des bananes.


3 gros oeufs légèrement battus
1 tasse d'huile de canola
3 c. à thé d'extrait de vanille
1 ¼ tasse de sucre granulé
2 tasses de courgettes râpées
3 tasses de farine tout usage
1 c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre à pâte
¼ c. à thé de bicarbonate de soude (mis 1/2 cuil. à thé (3 g))
1 c. à thé de cannelle
1 pinte de bleuets frais, (moi, 2 tasses, 280 g) enduits avec de la farine (mélanger juste avec environ 1 c. à table de la farine mesurée)

-Préchauffer le four à 350 °F.
Graisser légèrement 4 mini-moules à pain, 2 moules à pain, ou 1 pain et un moule à muffins (au choix) --Moi 1 gros pain--

-Dans un grand bol, battre ensemble les oeufs, l'huile, la vanille et le sucre. Incorporez les zucchinis. (réserver).

-Dans un autre bol, mélanger la farine, le sel, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajouter ce mélange de farine au mélange d'ingrédients humides, juste assez pour humidifier le tout. Incorporer délicatement les bleuets enduits de farine.

-Diviser la pâte dans les moules préparés.
Cuire 1 heure (pour 1 gros pain) ou jusqu'à ce qu'un couteau inséré au centre du pain en ressorte propre. Refroidir 20 minutes dans les moules puis tourner-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.

(Cette recette se congèle très bien. Congeler le pain complet, préalablement coupé en belles tranches avec un couteau électrique et emballé dans une pellicule plastique. On peut aussi le congeler par tranches de une ou deux. Pratique pour les lunchs ou les déjeuners sur le pouce).

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(Source: recipegirl.com)

MUFFINS DOUBLE CHOCOLAT ET BLEUETS

C'est Dans la cuisine de Blanc-manger que j’ai prise cette recette que j’avais déjà vu passé dans d’autre blogs.

Comme j’aime beaucoup les bleuets enrobés de chocolats noirs, je me suis gâté car j’ai substituer le chocolat blanc par du noire et ces petits muffins ont été un vrai délice pour mes papilles.


1 tasse de farine tout-usage
1/3 tasse de cacao
2/3 tasse de sucre
2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 cuil. à thé de sel
1 gros œuf
2/3 tasse de lait
3 c. à table d'huile végétale
1/2 tasse de pépites de chocolat blanc (moi chocolat noir)
2/3 tasse de bleuets frais ou congelés (moi 1 tasse de bleuets)


-Préchauffer le four à 350°F (180°C)

-Dans un bol, battre l'œuf, le lait et l'huile.

-Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs à l’exception du chocolat et des bleuets.
Incorporer le mélange sec au mélange humide, sans trop brasser.

-Ajouter le chocolat et les bleuets et mélanger délicatement.
Répartir le mélange dans des moules à muffins beurrés ou chemisés de papiers.

-Cuire au centre du four de 15 à 20 minutes.

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(Source: Ma petite vie)

MUFFINS AUX BLEUETS ET CITRON

De bons petits muffins,
Ce fut un régal ces petites muffins. MMmmmmmmmm

2 1/2 tasses de farine tout-usage
1 tasse de sucre
2 c.à thé de poudre à pâte
1 c.à thé de soda à pâte
1/2 c.à thé de sel
1/2 tasse de beurre
1 tasse de yogourt nature
2 oeufs, battus
2 c.à soupe de zeste de citron
1 1/4 tasse de bleuets
-Préchauffer le four à 400°F.

-Dans un grand bol, melanger ensemble farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre (ou margarine) et bien mélanger jusqu'à ce que le melange devienne granuleux.

-Dans un autre bol, combiner le yogourt, les oeufs et le zeste de citron. Ajouter aux ingrédients secs et bien mélanger ensemble.

-Ajouter les bleuets.

-Déposer le mélange dans les moules à muffin graissés et cuire à 400°F (200°C) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre d’un muffin en ressorte propre et que le dessus soit bien doré.

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(Source: Recttes du Québec, Cindy)

PANCAKES AUX BLEUETS ET À LA CANNELLE

J’adore déjeuner avec des pancake le matin et les enfants aussi.
Donc nous sommes toujours à la recherche de nouvelles recettes.
Voici une excellente recette que j’ai dénichée chez Isabelle (Le palais gourmand)

1 tasse de farine tout usage
1/2 tasse de blé entier (moi tout-usage)
2 c. à table cassonade tassée
1 c. à table poudre à pâte
3/4 c à thé de cannelle
1/2 c à thé sel
1½ tasse lait
1 oeuf (mis 2 oeufs)
3 c. à table beurre fondu ou huile végétale
1 tasse de bleuets frais ou surgelés, décongelés


-Dans un grand bol, mélanger la farine tout usage, la farine de blé, la cassonade, poudre à pâte, la cannelle et le sel.

-Dans un autre bol à l'aide d'un fouet et 2 c à table du beurre . Verser la préparation à la farine.

-Parsemer des bleuets et mélanger jusqu'à ce que les ingrédients secs soient humides sans plus.

-Chauffer le poêlon à la surface antiadhésive à feu moyen. Badigeonner légèrement le poêlon d'un peu du reste du beurre.

-À l'aide d'une louche verser environ 1/4 tasse de pâte dans le poêlon.

-Cuire de 2 à 3 minutes ou jusqu'à ce que les bulles se forment sur le dessus du pancake. À l'aide d'une spatule retourner le pancake et cuire environ 1 minute ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Glisser le pancake au chaud. Cuire le reste de la pâte de la même manière.

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(Source: Coup de Pouce)