ONE POT DE MACARONI CHILI AU FROMAGE

Si vous aimez le chili vous allez assurément aimer ce macaroni chili. Une autre belle petite recette de semaine, vite fait et bien fait et de plus presque pas de vaisselle à faire, quoi demandé de plus. 

1 c. à soupe d'huile d'olive
2 gousses d'ail , émincées
1 oignon , finement haché
1 poivron rouge, haché
500 g / 1 lb de bœuf haché (moi ex-maigre)
800 g / 28 oz de tomates en dés
420 g / 14 oz de haricots rouges , égouttés  (moi 540 ml 19 oz haricots noirs)
2 1/2 tasses ( 625 ml) de bouillon de bœuf ou bouillon de poulet
1 1/2 c. à soupe de poudre de chili (moi 2)
250 g / 8 oz de macaroni (pâtes, non cuites)
2 tasses ( 200 g) de fromage râpé (cheddar, Monterey Jack, fromage savoureux)
1/4 tasse de coriandre hachée finement, pour garnir (moi persil)




-Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu vif. Ajouter l'ail et l'oignon, cuire 1 minute. Ajouter ensuite le poivron et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.

-Ajouter le bœuf et cuire en le cassant au fur et à mesure
Une fois que le bœuf est passé du rouge au brun, ajoutez le reste des ingrédients, sauf le fromage.

-Remuer, porter à ébullition, puis baisser le feu à moyen.

-Couvrir et cuire 12 minutes ou jusqu'à ce que les macaronis soient al dente,

-Éteignez le poêle mais laissez la casserole sur le poêle. Mettre la moitié du fromage dans le macaroni et bien mélanger Ajuster le sel et le poivre au goût. Garnir du reste du fromage, remettre le couvercle et laisser reposer jusqu'à ce que le fromage fonde - environ 2 minutes (la sauce absorbera davantage de liquide pendant cette période).

-Saupoudrer de coriandre, si désiré, et servir immédiatement.

(Source: Nagi)