lundi 2 juin 2008

LASAGNE À LA SAUCISSE ITALIENNE

Nous avons tous très aimés cette lasagne.
c'est à refaire très certainement.

1 lb (454 g) saucisses italiennes, épicées
1 conserve (28 oz; 796 ml) de tomates italiennes, en dés
1 conserve (5 1/2 oz; 156 ml) de pâte de tomates
1/2 conserve (14 oz; 398 ml) de sauce tomate, de marque Hunts
1/4 tasse de ketchup
1 oignon, émincé
4 gousses ail, pressées
1 c. à soupe de basilic, séché
2 c. à thé d'origan
2 c. à soupe de sucre
Poivre, au goût
1 c. à soupe d'huile végétale
Poivre de Cayenne, au goût
10 lasagnes 1/2 lb (225 g)
fromage, râpé
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-Broyer les tomates aux épices italiennes à l'aide d'un mélangeur à la main.
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-Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile, sur feu doux, pendant 5 min.
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-Défaire les saucisses afin d'en retirer la chair. Émietter. Ajouter aux
oignons et à l'ail et cuire jusqu'à brunissement.
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-Ajouter les tomates, la sauce aux tomates, la pâte de tomates, le ketchup,
le sucre, l'origan, le basilic et le poivre de Cayenne. Laisser mijoter jusqu'à
ce que la sauce réduise un peu, soit environ 30 min.
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-Faire cuire les lasagnes selon sa méthode habituelle.
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-Monter la lasagne en commençant par la garniture.
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-Saupoudrer le fromage râpé.
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-Cuire au four à 350°F pendant 30 minutes.
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-Terminer la cuisson sous le gril (broil) pendant quelques minutes
jusqu'à ce que le fromage gratine.




(Source: Nathalie Archibald)

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