CRÊPES SANTÉ AU GRUAU

Très bonne crêpes.
Une bonne façon de commencer la journée,
un bon petit déjeuner comme ça.

1/2 tasse de gruau rapide

1 3/4 tasse de lait

1 tasse de farine tout usage

3/4 tasse de farine blé entier

2 c. à table de sucre

1 c. à table de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

1/2 c. à thé de cannelle

2 oeufs

2 c. à table de margarine fondue

1 c. à thé de vanille

3 gouttes essence d'érable

-Mélanger ensemble le gruau et le lait puis laisser reposer 5 minutes.

-Dans un autre bol, mélanger les farines, sucre, poudre à pâte, sel,

cannelle et mettre de côté.

-Reprendre le bol de gruau et ajouter oeufs, margarine fondue et vanille

en battant au fouet ou à la fourchette pour rendre homogène.

-Incorporer ce mélange au mélange d'ingrédients secs, en remuant

juste assez pour humecter. La pâte devrait être encore grumeleuse.

-Cuire dans une poêle avec un peu de graisse et de margarine ou seulement

enduite de Pam ou encore sur une plaque, selon votre goût.

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(source: Soso, de Recettes du Québec)