mercredi 25 avril 2007

SOUPE STRACCIATELLA



Cette délicieuse soupe se prépare en un rien de temps.


10 tasses de bouillon de poulet
½ tasse d'orzo
1 paquet d'épinards surgelés de 300g, dégeles et bien égouttés
1 oeuf, légèrement battu
¼ tasse de parmesan râpé

-Dans une grande casserole, amaner le bouillon à ébullition à feu vif.


-Ajouter l'orzo et faire cuire 10 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient
cuites mais encore croquantes.




-Incorporer les épinards. Verser l'oeuf battu dans la soupe, en remuant
continuellement.




-Parsemer de parmesan et servir immédiatement.


(source: Primo, Quel Régal!)

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