CREVETTES AU VINAIGRE BALSAMIQUE

Cette recette je la doit à Valérie
car c'est en fouinant dans son blog que je suis tomber sur cette bonne recette.
C'est vraiment dans mon goût ce mélange de saveurs, très bon.

3 c. table d’huile d’olive

3 gousses d’ail, dégermées et hachées grossièrement

1 feuille de laurier, coupée en morceaux

¼ c. thé de piment de Cayenne broyé

1 ¼ livre de crevettes, parées, rincées et épongées

2 c. table de vinaigre balsamique

4 échalotes vertes émincées

-Dans une grande poêle, chauffer à feu moyen-vif l’huile avec l’ail,

la feuille de laurier et le piment de Cayenne.

-Ajouter les crevettes, faire sauter rapidement en agitant la poêle

jusqu’à ce que les crevettes commencent à devenir opaques.

-Ajouter le vinaigre balsamique, laisser évaporer l’acidité. Retirer

du feu, ajouter les échalotes vertes.

-Servir sans attendre.

Note : Si désiré, refroidir les crevettes, les servir avec une

trempette. Pour déguster les crevettes froides, conserver la coquille

de la queue pour tenir plus facilement la crevette

(source: Les meilleurs recettes de Marie-Josée et Claudette Taillefer)