BOEUF AU BROCOLI À LA CHINOISE

J'ai beaucoup aimer cette recette.
C'est certain que ce n'est pas comme au restaurent mais moi
je dirais que c'est même meilleur.

1/2 lb de languettes de boeuf dans une tranche de surlonge environ 1/8 épais

4 tasses de brocoli coupé en gros bouquets

3 c. à soupe d'huile d'olive

3 gousses d'ail hachées

2 c. à soupe de sauce soya

1/4 c. à thé de gingembre frais hachée

1½ tasse de bouillon ou consommé de boeuf

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 c. à soupe d'eau froide

sel (attention car la soya est déjà salé et le consommé aussi)

poivre au goût.

-Couper le steak en languettes minces 1/8 épais par environ deux po

de large.

- Couper le brocoli en tiges minces de 1½ po de long.

-Chauffer l'huile . ajouter la viande, ail, gingembre. Sauter 3 à 4 min à

feu doux pendant environ 2 min. ensuite je rajoutes ma viande cuite

pour la rôtir un peu. Ajouter la sauce soya, bien brasser environ 1 min.

Ajouter le brocoli remuer délicatement. ajouter le bouillon mijoter

environ 3 minutes. épaissir avec la fécule de mais et eau. (délayé avant)

verser sur la viande jusqu'à léger épaississement..saler et poivrer

au goût....servir avec un riz blanc...

(source: Odena)