CÔTELETTES DE PORC À L'ORANGE ET AU BROCOLI

J'ai bien aimer et je crois que la prochaine fois je vais l'essayer avec du jus de pomme.

ÉTAPE 1 - Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélanger les ingrédients.

Verser le mélange dans le poêlon et faire bouillir pendant 3 minutes.

1 1/2 tasse de jus d'orange fraîchement pressé
1 c. à soupe de fécule de maïs
1 c. à thé de thym séché
1/2 c. à thé de sucre
1/4 c. à thé de sel

ÉTAPE 2 - Ajouter les légumes ou les fruits , couvrir et cuire à feu

moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
2 tasses de bouquets de brocoli

ÉTAPE 3 - Remettre les côtelettes de porc réservées et leur jus

de cuisson dans le poêlon et ajouter le reste des ingrédients.

1/4 tasse d'amandes coupées en tranches, grillées

-Saler et poivrer 4 côtelettes de porc désossées, le gras enlevé

(1lb/500 g en tout).

-Dans un poêlon, chauffer 2 c. à thé (10 ml) d'huile végétale à feu

moyen-vif. Ajouter les côtelettes de porc et cuire de 3 à 4 minutes

de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et encore rosées

à l'intérieur. Retirer les côtelettes de porc du poêlon et les mettre dans

une assiette. Réserver au chaud.

-Dans le poêlon, ajouter 2 oignons hachés et cuire à feu moyen, en

brassant de temps à autre, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils

aient ramolli.

- Poursuivre la recette en suivant les étapes 1, 2 et 3 présentées

dans le champ «Ingrédients».

(source: Coup de pouce, septembre 2000)