SAUCE À SPAG DE CLAUDINE

Je remercie Claudine.
Car sa sauce à spaghetti est très bonne.
Vous pouvez remplacer le boeuf par 2 lbs de chevreuil
haché et 4 lbs d'orignal hachés. Mais moi pour cette sauce
j'ai mit 3 lbs de veau haché, 3 lbs de porc haché et 3 lbs d'orignal haché
et je n'ai pas eu besoin d'épaissir la sauce la consistance était parfaite.




5 lbs de boeuf haché
3 lbs de porc haché
2 boîte de pâtes de tomates (156 ml)
2 boîtes de jus de tomate (1.36 Litre)
2 boîtes de tomates broyées (796 ml)
2 boîtes de sauce tomates (680 ml)
1 boîte de sauce tomates piquante (680 ml)
3 c. à soupe d'huile d'olive
2 poivrons verts, coupés en dés
4 carottes, coupées en dés
6 branches de céleri, coupés en dés
3 paquets de champignons (225 g), tranchés
4 oignons, émincés
5 gousses d'ail, hachées finement
1 c. à soupe de poivre
2 c. à soupe de cassonade, bien comble
3 feuilles de laurier
1 c. à soupe bien comble de sel
1 c. à soupe de piment broyés
2 c. à soupe d'épices italiennes.

-Faire revenir l'oignon avec l'huile d'olive.

-Ajouter la viande et faire brunir.

-Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter toute la journée
à feu doux.

-Si nécessaire épaissir à la fin de la cuisson avec de la fécule de maïs.


(source: Claudine Larose)