CARRÉS AUX ZUCCHINIS

Super! Les enfants ont bien aimer et le chum aussi.
Je trouve que c'est un peu comme une quiche sauf qu'il n'y a pas de pâte.
Ça vraiment très bon goût.

3 tasses de zucchinis râpés
½ tasse d huile olive ou végétale
2 tasses de carottes râpées
1 gros oignon râpé
½ tasse de fromage parmesan râpé ou mozzarella râpée
1 tasse de bisquick
¼ c. à thé de sel, poivre noir moulu
¼ c. à thé de persil haché
¼ c. à thé de basilic
4 œufs moyens

BISQUICK:

1¾ tasse de farine tout usage

2½ c à thé de poudre à pâte

3/4 de c à thé de sel

1/3 tasse de graisse

-Passer au robot pour en faire une pâte grumeleuse.

Mettre dans un contenant hermétique.
(Donne 2 tasses).

CARRÉS:
-Mêler tous les ingrédients dans un plat carré beurré.

-Verser le mélange et cuire au four à 350*F. pendant 45 minutes à 1 heure.

Couper en carrés.

-Cette recette peut se congeler et se garder 6 mois au congélateur.

-Cette recette fait entre 24 gros carrés et 36 petits carrés

-Donne environ 36 portions.

(source: Les dossiers Q-uisine, Alana)