TOMATES GRILLÉES AU PESTO

Avec les tomates du jardin qui vont arriver très prochainement,
cette entrées va être succulente fait avec des tomates fraîche.
Miam, j'ai hâte.

4 grosses tomates équeutées et coupées

2 c. à soupe d'huile d'olive

¼ tasse de pesto

1 c. à thé de sucre

¼ tasse de parmesan râpé

2 c. à soupe de chapelure

sel et poivre au goût

-Avec une petite cuillère, épépiner délicatement les tomates sans

les déchirer.

-Dans un poêlon allant au four, chauffer l'huile d'olive à feu moyen vif.

Déposer les tomates dans le poêlon, côté chair dessous, et cuire pendant

5 minutes sans brasser. Retourner les tomates et poursuivre la cuisson

pendant 5 minutes. Retirer du feu.

-Badigeonner les tomates de pesto. Répartir le sucre, le parmesan et

la chapelure. Poivrer au goût. Cuire sous le gril pendant 5 minutes ou

jusqu'à ce que le dessus soit doré.

-Servir immédiatement

(source: IGA)