PÂTES AUX LENTILLES ET SAUCISSES ITALIENNES

Une recette que moi j'ai trouver sur le blog de Dabue
et que Elle a dénicher sur le blog de Valérie.
Une bien bonne manière de servir des lentilles aux enfants.

1 c. à thé huile d’olive extra vierge

1/2 lb de saucisses italienne piquante la peau retirée (Moi pas enlevée)

1 conserve de 19 onces de lentilles

1 conserve de 14 onces de tomates en dés, égouttées (Moi 19 oz)

1/4 tasse basilic frais, émincé

Sel et poivre fraîchement moulu, au goût

3/4 ld de pâtes courtes, comme des fusilli

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-Amener une grande casserole d’eau salée à ébullition.

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-Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen élevé.

Ajouter la saucisse et cuire, en la brisant en petits morceaux,

jusqu’à ce qu’elle soit dorée, de 3 à 5 minutes. Ajouter la soupe

de lentilles et les tomates et porter à ébullition. Cuire jusqu’à ce

que le tout soit réchauffé, en mélangeant quelques fois, environ

5 minutes. Y ajouter le basilic (ou le persil) et assaisonner au goût.

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-Cuire les pâtes jusqu’à ce qu’elles soient al dente, de 8 à 10 minutes.

Égoutter et transférer dans un grand bol. Mélanger avec la sauce et

servir.

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Donne 4 portions de 2 tasses chacunes environs

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(Source: Eatingwell)