CUBES DE BŒUF ET BACON À LA BIÈRE NOIRE (MIJOTEUSE)

Vive la mijoteuse. Quand tu travailles et que tu reviens à la maison le soir et ton souper est près et que toute la maison embaume d'une délicieuse odeur, c'est le bonheur.
C'est la deuxième fois que je fais cette recette, la première fois mon conjoint n'avait pas trop aimé, car il trouvait le goût de la bière trop présente. Je ne lui ai pas dit et j'ai refait la recette, car moi j'avais adoré et j'ai seulement diminué un peu la quantité de bière et là il m'a dit ‘' C'est super bon''.
À refaire assurément.

8 onces/225 grammes de bacon coupé en petits morceaux (cuit)
3 lb (1.3 kg) de cubes de bœuf
1 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de poivre noir
2 oignons jaunes coupés finement
5 pommes de terre Yukon coupées en morceaux de 2 pouces
5 carottes pelées et coupées en morceaux
2 branches de céleri coupé
4 tasses (1 litre) de bouillon de bœuf
4 gousses d’ail émincées
1 bière noire de 354 ml (style Guinness Extra Stout) (moi moins)
1/4 de tasse (65 ml) de pâte de tomates
4 branches de thym
1 c. à thé de sucre
2 c. à soupe de beurre
2 c. à soupe de farine


-Ajouter les oignons, les patates, carottes, céleri, la moitié du bacon, le bouillon, l’ail, la bière, le sel, la pâte de tomates, le thym et le sucre.
-Bien mélanger.

-Ajouter le bœuf.

- Faites cuire à LOW pendant 7 heures.

-Mélanger le beurre et la farine. Ajouter à la mijoteuse.

-Faire cuire 1 autre heure ou jusqu’à ce que ça ait épaissi.

-Avant de servir, ajouter le restant de bacon!

(Source: ChefCuisto.com)

VERMICELLES AUX CREVETTES À L'ESPAGNOL

Voici une bonne petite recette de pâtes et crevettes que j’ai bien apprécié. Elle peut facilement servir d’accompagnement à bien des repas. À refaire

1 c. à soupe d’huile d’olive
3 gousses d’ail, hachées finement
1 oignon, tranché finement
2 poivrons rouges, hachés finement
3 c. à soupe de pâte de tomates
1 c. à thé de paprika
1/2 c. à thé de safran, émietté
2 1/2 tasses (625 ml) de bouillon de légumes (moi bouillon de poulet)
1 paquet (300 g) de crevettes décortiquées surgelées, décongelées
175 g de vermicelles de riz, brisés en morceaux de 2,5 cm (1 po) (environ 1,25 litre / 5 tasses)
1/4 tasse (60 ml) de persil frais, haché
1 citron, coupé en quartiers (facultatif)


-Dans une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po), sur feu moyen-vif, chauffer l’huile. Y faire revenir l’ail, l’oignon et les poivrons jusqu’à ce que l’oignon ait ramolli, environ 3 minutes.

-Ajouter la pâte de tomates, le paprika et le safran. Remuer et cuire 1 minute.

-Ajouter le bouillon et amener à ébullition. Ajouter les crevettes et les vermicelles. Cuire en remuant de temps à autre jusqu’à ce que les crevettes deviennent rosées et que les vermicelles aient absorbé le liquide, environ 5 minutes.

-Parsemer du persil. Servir avec les quartiers de citron, si désiré.

(Source: Châtelaine)

BISCUITS AUX BANANES, GRUAU ET CHOCOLAT

Vraiment trop trop bon ces biscuits.Idéal pour passer vos bananes noires.

1 1/2 tasse farine tout usage
1 tasse sucre
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé cannelle moulu
1/4 c. à thé muscade moulu
3/4 tasse beurre, ramolli
1 oeuf
1 tasse de bananes mûres écrasées (2 environ)
1 3/4 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse (6 onces) chocolat chips semi-sucré
1/2 tasse de noix hachées (moi noix de grenoble)


-Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter l'oeuf, banane et gruau, bien mélanger. Ajouter les chocolats chips et les noix et mélanger délicatement.

-Déposer par c. à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. Cuire à 375°F de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré. Laisser reposer sur une grille

.

(Source : La cuisine en Fête de Sakya)

VINAIGRETTE AU MIEL ET CHIPOTLE

Si comme moi vous aimé la chipotelé dans vos hamburgers ou ailleurs vous allez adorer cette vinaigrette.Elle est très bonne en salade, mais aussi très bonne dans les sous-marin ou autre.

6 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
1/4 de tasse (65 ml) de miel
3/4 de tasse (190 ml) d’huile végétale
1/2 c. à thé d’origan séché
Sel et poivre (au goût)
2 piments chipotle dans la sauce Adobo
2 gousses d’ail émincées


-Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur et activer.

-Rectifier l’assaisonnement au besoin.

-Se conserve au réfrigérateur.

(Source: Chef Cuisto.com)

BROCHETTES DE POULET ET DE HALLOUMI AU CITRON

Voici une excellente recette de brochettes de poulet. Puisque mon BBQ est rangé pour l’hiver, j’ai fait cuire mes brochettes au four au grand mécontentement de mon chum, car lui il aime ça le goût du grillé sur les brochettes. À refaire sur le BBQ pour l’homme.

1/4 tasse (60 ml) de jus de citron
1/4 tasse (60 ml) d'huile d'olive
2 gousses ail, hachées
2 c. à soupe (30 ml) de feuilles de basilic
2 c. à thé (10 ml) de d'origan frais (moi 1 c. à thé d'origan séché)
Quelques feuilles laurier (moi 2)
4 demi-poitrines de poulet désossées et sans la peau, coupées en cubes
160 g (1 paquet) de fromage halloumi ou Dorémi, coupé en cubes


-Dans un grand bol, mélanger le jus de citron, l'huile d'olive, l'ail, le basilic, l'origan et le laurier. Ajouter les cubes de poulet et de halloumi et laisser mariner minimum 1 heure ou toute une nuit.

-Piquer les cubes de poulet et de fromage sur des brochettes de bois (préalablement trempées dans l'eau pendant 30 minutes.)

-Cuire les brochettes sur le BBQ ou sur une poêle striée environ 2 min de chaque côté ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

-Accompagner d'une salade de concombre, poivrons, tomates cerises et oignons rouges.

(Source: Canal vie, Le goût de l'amour)

MUFFINS CHEDDAR ET ÉPINARDS

Voici les petits muffins qui ont servie de déjeuner à mon ado la semaine passée. Si vous avez des enfants comme moi toujours à la course le matin qui ne prennent pas le temps de déjeuner et bien ces muffins sont parfaits et se glisse parfaitement dans la boite à lunch.

Donne 12 muffins

1 tasse de farine de blé entier
1 tasse de farine tout usage non blanchie
2 c. à soupe de sucre
1 c. à soupe de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de sel
1 1/2 tasse de fromage cheddar fort, râpé
2 œufs
1 tasse de yogourt grec nature
1/4 tasse de lait
1/4 tasse d'huile végétale
2 tasse d'épinards hachés donne environ 1 tasse cuit



-Préchauffer le four à 400 °F, la grille au centre du four. Enfariner 12 moules à muffins ou utiliser des
caissettes en papier ou en silicone.

-Dans un bol allant au four micro-ondes, cuire les épinards environ 2 minutes à puissance maximale
(vous devriez avoir environ 1 tasse d'épinards cuits hachés).

-Dans un grand bol, mélanger les farines, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
Incorporer le fromage râpé.

-Dans un autre bol, mélanger les oeufs, le yogourt, le lait, l'huile et les épinards hachés. Ajouter aux
ingrédients secs et remuer juste assez pour humecter la farine.

-Avec une cuillère à crème glacée d’environ 75 ml (1/3 tasse), répartir le mélange dans les moules à
muffins.

-Cuire au four 18 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte
propre. Laisser refroidir les muffins sur une grille.

(Source: Caroline Cloutier)

PETITS BOLS DE GRANOLA

Voici une belle façon de commencer la journée avec ces délicieux petits bols de granola. Je vous suggère fortement d'utiliser des moules en silicone pour mettre dans les cavités de votre moule à muffins, car moi j'en ai manqué et ceux que j'ai mis directe dans le moule, j'ai eu beaucoup de difficultés à les décoller. Les enfants ont adoré les remplir avec leurs ingrédients favoris.

Donne 12 petits bols

1/2 tasse de miel
1 1/2 tasse d' avoine roulée
1/4 tasse de graines de chia
1/2 tasse de noix de coco non sucrée
2 c. à soupe d' huile végétale ou de noix de coco
1 c. à thé de cannelle
1/2 c. à thé de sel

Yogourt nature, pour servir
Fruits, pour servir

-Préchauffez le four à 350 °F. Graisser généreusement un moule à muffins standard de 12 tasses avec un aérosol de cuisson. (Moi j'ai utilisé des moules en silicones)

-Mettre le miel au micro-ondes pendant 20 secondes. (Cela facilitera l'incorporation dans le granola.)

-Dans un bol moyen, mélanger l'avoine, les graines de chia, la noix de coco, l'huile végétale, la cannelle, le sel et le miel. Remuer jusqu'à homogénéité.

-Répartissez le mélange de céréales dans les moules à muffins et à l'aide d'une tasse à mesurer ou d'un verre à liqueur (shooter), appuyez sur le mélange dans chaque tasse de sorte qu'il monte sur les côtés pour former une forme de bol.

-Cuire les bols de granola de 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retirez-les du four et, si nécessaire, remodelez immédiatement les puits centraux en poussant la tasse à mesurer ou le verre à liqueurs (shooter) dans chaque bol. Laissez les bols de granola refroidir dans le moule  à muffins pendant 30 minutes, puis passez un couteau bien aiguisé sur les bords de chaque bol pour les décoller du moule.

-Remplissez chaque tasse de granola de yogourt et de fruits frais et servez.

(Source: Just a Taste)

CÔTELETTES DE PORC AU SIROP D'ÉRABLE

Je fais cette recette depuis quelques années déjà, c'est devenu un incontournable pour le voyage de chasse à mon chum. Je ne sais pas pourquoi je n'avais pas encore partagé la recette avec vous, mais la voilà. Bon appétit😊

2 3/4 lb (1,2 kg) de côtelettes de porc
1 c. à soupe (15 ml) de moutarde sèche
2 c. à soupe (30 ml) de beurre
1 c. à soupe (15 ml) d' huile
Sel et poivre
1 oignon en rondelle
1/2 tasse (125 ml) de sirop d'érable
1 tasse (250 ml) de crème de tomates (moi une boîte de 384 ml de soupe aux tomates)
2 c. à soupe(30 ml) de sauce chili
1 c. à thé (5 ml) de sauce Worcestershire


-Saupoudrer les côtelettes de moutarde. Faire sauter les côtelettes dans le beurre et l'huile pendant 7 à 8 minutes. Saler et poivrer les côtelettes.

-Déposer les côtelettes dans un plat allant au four. Déposer une rondelle d'oignon sur chaque côtelette.

-Bien mélanger le sirop d'érable, la crème de tomate, la sauce chili et la sauce Worcestershire, et verser sur les côtelettes.

-Faire mijoter quelques instants. Cuire au four à couvert 350°F (180°C) pendant 45 à 50 minutes. Découvrir et continuer à cuire pendant 10 à 15 minutes.

-Servir chaud.

(Source: Coup de Pouce)

BOULETTES DE VEAU AU PARMIGIANO REGGIANO

De bonnes grosses boulettes bien gouteuses que j'ai tout simplement adoré et croyez-moi je n'étais pas la seule à avoir eu un coup de cœurs pour ces boulettes, vraiment trop bon. À refaire assurément.

1/2 tasse (125 ml) de lait
1/2 tasse (125 ml) de chapelure italienne
450 g (1 lb) de veau haché
450 g (1 lb) de saucisses italiennes douces, boyaux retirés
2 tasses (500 ml) de Parmigiano Reggiano frais finement râpé (environ 200 g), en tout
2 oeufs
3 gousses d'ail, finement hachées
2 c. à soupe (30 ml) de basilic frais haché
1 pot de 650 ml de sauce marinara du commerce ou maison
1/2 tasse (125 ml) de fromage mozzarella râpé


-Préchauffer le four à 375 °F (190°C).

-Mélanger le lait et la chapelure dans un bol et laisser imbiber environ 5 minutes.

-Dans un autre bol, mélanger le veau haché, la chair des saucisses, 375 ml (1 1/2 tasse) de Parmigiano Reggiano, les oeufs, l’ail et le basilic. Y ajouter le mélange de lait et de chapelure. Bien mélanger avec les mains.

- Avec les mains mouillées, façonner 24 boulettes de la grosseur d’une balle de ping-pong.

-Déposer les boulettes sur une plaque de cuisson et cuire au four pendant 20 minutes.

-Retirer les boulettes du four et les transférer dans un plat allant au four de 33 cm x 23 cm (13 po x 9 po), les couvrir de sauce tomate et les parsemer de mozzarella et du reste du Parmigiano Reggiano. Cuire 20 minutes de plus.

-Servir les boulettes avec de l’orzo citronné et une salade de roquette.

(Source: IGA)

SALADE CORÉENNE DE FÈVES GERMÉS

Comme j'avais acheté un peu trop de fèves germées et que je ne savais pas trop quoi en faire. J'ai trouvé cette recette de salade pour passer mes fèves germées et je dois dire que j'ai bien aimé.

4 tasses fèves germées
1 concombre anglais
3 c. à soupe sel
½ tasse vinaigre de riz
3 gousses d’ail râpées
2 c. à soupe gingembre râpé
5 échalotes vertes, émincées
2 ou 3 c. à soupe piment coréen (moi une pincée de poivre de Cayenne)
1 c. à soupe sucre
3 c. à soupe d' huile de sésame
¼ tasse graines de sésame


-Faire bouillir 8 tasses d’eau dans une casserole moyenne. Rincer les fèves germées, puis ajouter à la casserole et blanchir 10 secondes. Verser immédiatement dans une passoire et laisser égoutter. Ne pas rincer.

-Couper le concombre en petits bâtonnets de ¼ po X ¼ po X 2po. Placer dans un bol avec le sel et bien mélanger. Laisser dégorger 10 minutes.

-Rincer le concombre à l’eau fraîche et l’essorer en le pressant dans vos mains.

-Verser le vinaigre de riz, l’ail, le gingembre, l’échalote, le piment, le sucre et l’huile de sésame dans un grand bol.

-Faire chauffer une petite poêle à feu moyen-fort et griller les graines de sésame jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Verser immédiatement dans la vinaigrette. Bien mélanger.

-Ajouter les fèves blanchies et le concombre. Mélanger et goûter, ajouter du sel au besoin.

(Source: Épices de Cru)

FILETS DE DORÉ SUR NID DE TOMATES ET POIS CHICHES

Voici une recette de poisson tout en saveurs. Pour ceux qui ne connaissent pas l'épice Garam Masala, c'est une épice très gouteuse qui est un mélange de plusieurs épices dont le cumin, de la coriandre, de la cardamone, de poivre, de la cannelle, de girofle et de la muscade. J'ai beaucoup aimé le poisson avec le mélange de pois chiches et de tomates, mais par contre la prochaine fois je vais considérablement diminuer la quantité de Garam Masala, car mes enfants ont trouvé ca trop gouteux et je vais aussi mettre un peu moins de piment de cayenne.

1 boîte de 540 ml,de pois chiches rincés et égouttés
1 boîte de 540 ml,de tomates en dés avec ail
1 c. à soupe (15 ml) de Garam masala
1/4 de c. à thé (1,25 ml) de Piment de Cayenne
4 Filets de doré , de 150 g (1/3 de lb) chacun
3 c. à soupe (45 ml) d’huile d’olive
2 c. à soupe (30 ml), de coriandre hachée fraîche
Quelques feuilles, pour décorer de coriandre entière



-Préchauffer le four à 400 °F (205°C).
Dans une casserole, cuire les pois chiches avec les
tomates, le garam masala, le piment et l’huile 5 minutes
à feu moyen. Si désiré, incorporer la coriandre hachée.

-Verser la préparation dans un plat de cuisson de 20
cm (8 po).

-Déposer les filets de tilapia sur la préparation. Cuire au
four de 12 à 15 minutes.

-Si désiré, décorer de feuilles de coriandre.

(Source: 5 ingrédients, 15 minutes)

HACHIS PARMENTIER AUX LENTILLES

Congé de viande aujourd'hui. Un bon petit parmentier de lentilles au menu. Ne cherchez pas les petits pois sur la photo, car comme j'avais le goût de manger cela et que j'avais oublié d'en acheter, j'ai compensé en ajoutant un peu plus de carottes et personne ne c'est plaint

750 ml (3 tasses) de chou-fleur en fleurons

750 ml (3 tasses) de pommes de terre à chair jaune pelées et coupées en cubes

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

250 ml (1 tasse) de feta émiettée

30 ml (2 c. à soupe) d’huile

2 oignons, hachés finement

2 gousses d’ail, haché finement

375 ml (1 ½ tasse) de champignons, en dés

2 boîtes de 398 ml de lentilles brunes, égouttées et bien rincées

375 ml (1 ½ tasse) de carottes, en dés

250 ml (1 tasse) de pois verts surgelés

175 ml (3/4 tasse) de vin blanc (moi bouillon de légumes)

150 ml (2/3 tasse) d’eau

15 ml (1 c. à soupe) d’origan séché

1 boîte de 156 ml de pâte de tomate

Au goût, poivre

-Préchauffer le four à 180°C (350°F).

-Dans une grande casserole d’eau bouillante, cuire le chou-fleur et les pommes de terre 15 minutes. Égoutter. Ajouter le beurre et la feta; réduire en purée. Réserver.

-Pendant ce temps, dans une grande casserole, chauffer l’huile et faire revenir l’oignon et l’ail 5 minutes, en brassant. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 minutes. Incorporer le reste des ingrédients, mélanger et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert 7 minutes.

-Verser le mélange de lentilles dans un plat d’une capacité de 2 litres. Étendre la purée de chou-fleur et badigeonner d’huile d’olive.

-Cuire au four 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus des pommes de terre soit doré. Au goût, terminer la cuisson sous le gril.

(Source: Julie DesGroseilliers)

PANCAKES CHURRO

Ce fut tout un déjeuner, vraiment trop, trop bon.

1 1/2  tasse de farine tout usage
1 c. à soupe levure (poudre à pâte)
2 c. à soupe de cassonade
1 c. à thé de sel (moi 1/2)
1/2 c. à thé de cannelle moulue
3/4  tasse de lait
1/2 tasse de crème sure
2 gros œufs
1 c. à thé d'extrait de vanille
1 c. à soupe de beurre
Sucre à la cannelle (moi 3 c. à soupe de sucre et 1 c. à thé de cannelle)
1/2 tasse de chocolat fondu (moi 1/4)



-Dans un grand bol, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, la cassonade, le sel et la cannelle.

-Dans un autre bol, fouetter le lait et la crème sure, puis ajouter les œufs un par un. Incorporer la vanille.

-Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés.

-Faire fondre le beurre (moi huile) dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque le beurre est mousseux, réduire le feu à moyen-doux et verser la pâte à crêpes dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que des bulles commencent à se former dans la pâte et que la crêpe soit dorée en dessous, environ 3 minutes. Retourner et cuire l'autre côté jusqu'à ce qu'il soit doré, encore 3 minutes. Mélanger immédiatement les crêpes avec du sucre à la cannelle

-Répétez avec le reste de la pâte. Servir immédiatement avec du chocolat fondu.

(Source: Delish)

TARTE À LA BANANE

Comme chez moi j'ai des amoureux des desserts aux bananes,
 je leur avais fait cette tarte à la banane. Oui, oui vous avez bien lu, j'avais.
Comme elle fait déjà partie du passé. Je crois qu'elle a passé le test.

1 paquet 250 g de fromage à la crème , ramolli
1/4 de tasse (60 ml) de crème sure
1 banane mûre, réduite en purée
1 croûte à tarte aux biscuits Graham
3/4 de tasse (180 ml) de crème à fouetter 35%
1/2 tasse (125 ml) de sucre
1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron
10 à 12 cerises au marasquin


-À l’aide du batteur électrique, fouetter le fromage à la
crème avec la crème sure et le sucre.

-Dans un autre bol, mélanger la purée de banane avec le
jus de citron. Incorporer à la préparation au fromage à la
crème.

-Verser la préparation sur la croûte.
À l’aide du batteur électrique, fouetter la crème à vitesse
élevée jusqu’à l’obtention de pics fermes. À l’aide d’une
douille cannelée, garnir la préparation à la banane de
rosettes de crème fouettée.

-Si désiré, décorer avec les cerises.

(Source: 5 ingrédients 15 minutes)

MINI-PAINS DE VIANDE À LA SALSA

Après les ''mini-pains de viande parmigiana'' voici les mini-pains de viande à la salsa.
Comme j'avais beaucoup aimé le pain de viande en portion individuelle,
j'ai récidivé en servant ces petits pains de viande à ma famille et ils ont bien aimé.

450 g (1 lb) de bœuf haché extra-maigre
1/2 tasse (125 ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide
1/2 tasse (125 ml) de Salsa
2 c. à soupe (30 ml) de sauce chili
2 c. à soupe (30 ml) de ketchup
1 œuf



-Préchauffer le four à 400 °F (205°C).

-Dans un bol, mélanger le bœuf haché avec les
flocons d’avoine, la moitié de la salsa, la sauce chili et
l’oeuf. Saler et poivrer.

-Façonner quatre galettes avec la préparation et déposer
sur une plaque de cuisson tapissée d’une feuille de
papier parchemin. Cuire au four 15 minutes.

-Pendant ce temps, mélanger le reste de la salsa avec
le ketchup. Étendre le mélange sur les galettes.
Prolonger la cuisson au four de 12 à 15 minutes,
jusqu’à ce que l’intérieur des mini-pains de viande ait
perdu sa teinte rosée.

(Source: 5 ingrédients, 15 minutes)

POITRINES DE POULET À LA RUSSE

Après avoir vu passer cette recette à plusieurs reprises sur les réseaux sociaux, je me suis décidée à l'essayer. Une autre belle petite recette simple et bien goûteuse que toute ma famille a bien appréciée.

2 c. à thé d' huile végétale
6 petites demi-poitrines de poulet (env. 1-1/2 lb)
1/2 tasse de vinaigrette Russe de Kraft
1/2 tasse de confiture d’abricots Pure Kraft
1/2 pqt de mélange à soupe à l'oignon sec (env. 3 c. à soupe)


-Chauffer le four à 350°F. Chauffer l'huile dans une
grande poêle à feu mi-vif. Ajouter le poulet; cuire 4 min
de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le
poulet de la poêle; mettre dans un plat de 3 Litres.

-Mélanger la vinaigrette, la confiture et le mélange à
soupe dans un petit bol. Verser sur le poulet.

-Cuire au four, 45 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit
bien cuit.

(Source: Kraft)

ONE POT PASTA LINGUINE AUX TOMATES ET BASILIC

(Tout dans un seul plat)
Moi lorsqu’il s’agit de faire un bon repas en peu de temps, je peux vous dire que je suis preneuse. Cette recette avait vraiment tout pour me plaire, elle est rapide d’exécution et elle contenait des pâtes, tomates et basilic, mon trio préféré.
À refaire et surtout avec les tomates cerises et le basilic du jardin cet été.
(Petite confidence, je ne vais probablement pas attendre jusque là, car c’était rapide et trop bon).

350 g (12 oz) de linguine
350 g (12 oz) de tomates cerises ou raisins, coupées en deux ou en quartiers si elles sont grosses
1 gros oignon, finement tranché (environ 2 tasses)
4 gousses d'ail, tranchées finement
1/2 c. à thé de flocons de piment rouge
2  c. à soupe de basilics frais hachés, plus des feuilles déchirées pour la garniture
2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
2 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir fraîchement moulu
4 1/2 tasses d’eau
Parmesan fraîchement râpé, pour servir


Mélanger les pâtes, les tomates, l'oignon, l'ail, les flocons de poivron rouge, le basilic, l'huile, le sel, le poivre et l'eau dans une grande poêle à parois droites. Porter à ébullition à feu vif. Faire bouillir le mélange, en remuant et en retournant fréquemment les pâtes, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente et que l'eau se soit presque évaporée, environ 9 minutes.

Assaisonner au goût avec du sel et du poivre, répartir dans 4 bols et garnir de basilic. Servir avec un peu d'huile et du parmesan si désiré.

(Source: Martha Stewart's)

SOUPE AUX LENTILLES À L'ITALIENNE

Une bonne petite soupe réconfortante et bien nourrissante quoi demandé de mieux pour commencer la semaine.

2 c. à soupe (30 ml) d’ huile d’olive
2 oignons hachés
2 branches de céleri coupées en dés
2 carottes coupées en dés
2 gousses d’ail émincées
1 tasse (250 ml) de lentilles vertes sèches
4 tomates coupées en dés
1 1/2 tasse (375 ml) de coulis de tomates
3 tasses (750 ml) de bouillon de poulet sans sel ajouté
1 tige de thym hachée
1 feuille de laurier
sel et poivre au goût
1 tasse (250 ml) de parmesan râpé
3 c. à soupe (45 ml) de basilic émincé


-Dans une casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Cuire les
oignons, le céleri, les carottes et l’ail de 2 à 3 minutes en
remuant.

-Ajouter les lentilles, les tomates, le coulis, le bouillon et les
nes herbes. Saler, poivrer et remuer.

-Porter à ébullition, puis laisser mijoter de 20 à 25 minutes à
feu doux-moyen, jusqu’à ce que les lentilles soient tendres.
-Au moment de servir, parsemer de parmesan et de basilic.

(Source: Pratico-pratiques)

PORC EFFILOCHÉ TEXAN (MIJOTEUSE)

Voici la recette pour les dîners de ma gang cette semaine. Je n'ai pas mis l'huile dans le fond de la mijoteuse, car selon moi ce n'était pas nécessaire et j'ai fait cuire 8 heures à ''LOW ‘'et j'ai effiloché mon porc et j'ai seulement mis un peu du bouillon que j'ai dégraissé préalablement. Bonne semaine!

1 c. à thé d’huile végétale
1 rôti d’épaule de porc de 4 lb
1 tasse de sauce BBQ du commerce
1/2 tasse de vinaigre de cidre de pommes
1/2 tasse de bouillon de poulet
1/4 tasse de cassonade, tassée
1 c. à soupe de moutarde jaune
1 c. à soupe de sauce Worcestershire
1 c. à soupe de poudre de chili
1 très gros oignon, haché
2 gousses d’ail émincées
1 ½ c. à thé de thym séché
8 pains à hamburgers
2 c. à soupe de beurre, ou au besoin


-Verser l’huile végétale au fond du bol de la mijoteuse. Ajouter le rôti, puis la sauce BBQ, le vinaigre de cidre, le bouillon de poulet, la cassonade, la moutarde, la sauce Worcestershire, la poudre de chili, l’oignon haché, l’ail et le thym. Couvrir et cuire à puissance élevée (HIGH) pendant 5-6 heures.

-Après cuisson, effilocher le rôti à l’aide de fourchettes; remettre la viande dans la mijoteuse et mélanger avec la sauce.

-Beurrer l’intérieur et l’extérieur des pains à hamburgers et faire griller légèrement dans une poêle. Garnir du mélange de porc effiloché et servir.

(Source: Allrecipes)

COQUILLES FARCIES AU BOEUF STROGANOFF

J'ai eu tout un coup de cœur pour ces coquilles farcis et je ne suis pas la seule car mon conjoint a adoré lui aussi. J'ai agrémenté mes coquilles en y ajoutant un tout ti peu de fromage, car que voulez-vous, j'aime sa moi quand ces gratinées des coquilles. À refaire.

16 coquilles géantes
1 contenant de champignons de 227 g, tranchés
450 g (1 lb)de bœuf haché mi- maigre
2 tasses (500 ml) de bouillon de bœuf
1/4 de tasse (60 ml) de crème sure 14%
1 petit oignon haché
2 c. à thé (10 ml) d’ail haché
2 c. à soupe (30 ml) de persil frais haché


-Préchauffer le four à 375 °F (190°C).
Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire
les coquilles al dente. Égoutter.

-Dans la même casserole, chauffer un peu d’huile d’olive à
feu moyen. Cuire les champignons de 5 à 7 minutes.
Réserver dans une assiette.

-Dans la même casserole, cuire le boeuf haché, l’oignon et
l’ail de 5 à 7 minutes en égrainant la viande à l’aide d’une
cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle ait perdu sa teinte
rosée.

-Ajouter les champignons et 1 tasse (250 ml) de bouillon
de bœuf. Porter à ébullition.

-Ajouter la crème sure et remuer.

-Garnir les coquilles de préparation au bœuf.

-Dans un plat de cuisson, verser le reste du bouillon. Déposer les coquilles dans le plat. Cuire au four de 15 à 18 minutes. Si désiré, garnir de persil au moment de servir.

(Source: 5 ingrédients 15 minutes)