KETCHUP AUX FRUITS

J’ai essayé 2 recettes de ketchup aux fruits pour tester ce que j’allais aimé le plus.Voici 1 des 2 recettes et le verdict, c’est que les 2 sont bonne et je ne peux pas dire la quel j’ai préféré. Donc en voici une et l’autre va suivre bientôt.

8 tomates

4 pêches

4 poires

2 oignons

3 branches céleri

2 tasses de cassonade

1 1/2 tasse de vinaigre blanc

2 c.à thé de sel

2 c.à thé d'épices à marinade

-Blanchir les tomates et les pêches pour enlever la pelure. Enlever la pelure des autres fruits.

-Couper en cubes, mettre dans un chaudron. Ajouter la cassonade, le vinaigre, le sel et les épices à marinade.

-Faire mijoter 1 heure, enlever les épices et laisser refroidir.

-Mettre dans des pots que l'on aura stérilisés.

N.B. Il faut mettre les épices dans un coton à fromage (mousseline - disponible en épicerie). Stériliser encore les pots bien remplis pour une période de 15 à 20 minutes dans de l'eau bouillante.

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(Source: Recettes du Québec)