BISCUITS À L'AVOINE ET BANANE AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Vous avez des petites bananes trop mûres et vous ne savez pas quoi en faire. 

Je vous propose d’essayer ces bons biscuits. Vous ne serez pas déçu. 

Bon appétit 😊

 

(Donne environ 24 biscuits)

1/2 tasse de banane mûre, écrasée

1/2 tasse de cassonade

1/4 tasse de beurre

1/4 tasse de sucre granulé

1 c. à thé d'extrait de vanille

1 œuf

1 et 1/4 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

2 tasses de flocons d'avoine

1/2 c. à thé de sel

1/2 tasse de pépites de chocolat

Préchauffer le four à 350°F. 

Tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

Dans un grand bol à mélanger: mélanger la purée de bananes, la cassonade, le beurre, le sucre cristallisé, l'extrait de vanille et battre pendant une minute à vitesse moyenne jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter l'œuf et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Dans un autre bol à mélanger:  mélanger la farine tout usage, les flocons d'avoine, le bicarbonate de soude et le sel. Remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter progressivement les ingrédients secs au mélange de beurre, en battant à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Ajouter les pépites de chocolat et mélanger à basse vitesse jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

Déposez la pâte à biscuits en versant une c. à soupe sur la plaque à pâtisserie préparée. (ou utilisez une cuillère à biscuits)

Cuire au four à 350°F pendant 12 à 15 minutes. Les bords doivent être dorés.

Transférez les biscuits sur une grille de refroidissement et dégustez 

(Source: Sandra Flegg)

PAIN AUX BANANES ET PÉPITES DE CHOCOLAT

C'est le temps de vider votre congélateur de vos bananes trop mûres, car voici un excellent pain aux bananes et pépites de chocolat. Nous ce pain a passé le test. À refaire 😋

 

(Environ 12 portions)

4 bananes trop mûres

1/2 tasse de beurre non salé ramolli

1/4 tasse de sucre cristallisé

1/4 tasse de cassonade

2 gros œufs température ambiante

1 c. à thé d'extrait de vanille pur

1 1/2 tasse de farine tout usage

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de levure chimique

1/2 c. à thé de sel 

1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré

-Préchauffer le four à 350°F. Graisser un moule à pain en métal 9 x 5; mettre de côté.

-Dans un petit bol, écraser les bananes; mettre de côté.

-Dans un grand bol, utilisez un batteur à main pour crémer ensemble le beurre et les sucres

pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et mousseux (vous pouvez

également utiliser un batteur sur socle.)

-Ajouter les œufs, la purée de banane et la vanille et bien mélanger.

-Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel dans les ingrédients

humides, puis incorporer jusqu'à ce qu'ils soient juste combinés. Incorporer 3/4 tasse de

pépites de chocolat.

-Verser la pâte dans le moule à pain préparé. Saupoudrer les pépites de chocolat restantes sur

le dessus. Cuire au four de 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce que le pain soit pris et qu'un

couteau inséré au centre du pain en ressorte propre. Laisser refroidir le pain au moins 20

minutes avant de servir.

(Source: Ashley C)

BISCUITS AUX BANANES

Eh oui! J’avais encore des petites bananes trop mûres que personne ne voulait manger et que maintenant transformé en délicieux biscuits, tout le monde les a mangés et jusqu'au dernier et tout dans la même journée. Note à moi-même, la prochaine fois, me cacher 1 ou 2 biscuits si je veux y goûter.

 

(Donne environ 2 douzaines)

1 ¾ tasse (430 ml) de flocons d’avoine rapide

1 ½ tasse (375 ml) de farine de blé entier

1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

1/2 c. à thé (2 ml) de muscade moulue

1/2 c. à thé (2 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2 ml) de sel

180 ml) de beurre non salé, coupé en cubes et ramolli

1/2 tasse (125 ml) de cassonade bien tassée

2 c. à thé (10 ml) d’extrait de vanille

1 gros œuf, tempéré

1 ¼ tasse (310 ml) de purée de bananes (environ 3 petites bananes bien mûres)

1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat noir

1/2 tasse (125 ml) de pacanes ou noix de Grenoble, concassées (facultatif) (moi Grenoble)

-Préchauffer le four à 400 °F (200°C).

-Dans un bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver. À l’aide d’un batteur à main, crémer le beurre, la cassonade et la vanille. Ajouter l’œuf et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène et crémeux. Ajouter en alternant les ingrédients secs avec la purée de bananes. Bien mélanger à la spatule. Incorporer le chocolat et les noix, si désiré.

-Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer des boules de pâte d’environ 2 c. à soupe (30 ml) pour chaque biscuit, en laissant un espace entre chacun. Les aplatir légèrement. Cuire au centre du four 10 minutes, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

- Sur une plaque tapissée de papier parchemin, déposer des boules de pâte d’environ 2 c. à soupe (30 ml) pour chaque biscuit, en laissant un espace entre chacun. Les aplatir légèrement. Cuire au centre du four 10 minutes, une plaque à la fois, jusqu’à ce que les biscuits soient légèrement dorés. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.

(Source: Josée di Stasio)

BOULES D'ÉNERGIE À L'AVOINE ET BEURRE D'ARACHIDES ( 4 ingrédients)

Voici une recette de boules d’énergie qui se prépare rapidement et sans cuisson. Ça fait déjà 2 fois que je la fais en 2 semaines et de plus les 2 fois j’ai doublé la recette. Donc vous devinerez qu’elle a passé le test avec mes deux ados .

 

1 tasse et demie (375 ml) de flocons d’avoine

1/2 tasse (125 ml) de beurre d’arachides

1/3 de tasse (85 ml) de sirop d’érable

1/3 de tasse (85 ml) de pépites de chocolat semi-sucré

-Ajouter tous les ingrédients dans un grand bol. Bien mélanger. 

-Couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes.

-Utilisez une cuillère à soupe complète du mélange et faites une boule. Répéter.

-Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur

(Source: Amanda Finks)

BOULES D'ÉNERGIE

C’est une de mes collègues de travail qui m’a fait découvrir ces petites boules d’énergie. 

Donc À force de la voir en apporter à tous les jours, je me suis laissé tenter et j’ai fait la recette. Elles sont très bonnes, la seule chose il faut avoir un petit miroir proche car les graines de chia vont se cacher partout entre les dents 😂

Ingrédients secs:

1 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide

1/2 tasse de pépites de chocolat noir

3 c. à soupe de graines de lin moulues

4 c. à soupe de graines de chia

Ingrédients humides:

5 c. à soupe de beurre d'arachides ou d'amandes 

1/3 tasse de miel liquide

1/2 c. à soupe de vanille

-Mélanger les ingrédients secs ensembles.

-Dans un autre bol mélanger les ingrédients humides.

-Mélanger les 2 mélanges ensemble.

-Mouiller les mains et faire des boules.

-Réfrigérer ou congeler.

(Source: Recette de maman)

BISCUITS À L'AVOINE, PACANES ET CHOCOLAT

Voici une bonne petite recette de biscuits qui fut énormément appréciée chez moi. Je dois vous avouer qu’avec des ados toutes les recettes de biscuits passent le test haut la main.

Donne environ 24 biscuits


2 œufs
1 tasse (250 ml) de beurre ramolli
1 1/4 tasse (310 ml) de cassonade
1/2 tasse (125 ml) de sucre
2 c. à soupe (30 ml) de lait 2%
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
2 1/2 tasses (625 ml) de flocons d’avoine
1 3/4 tasse (430 ml) de farine
1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat mi-sucré
1/3 de tasse (80 ml) de pacanes en morceaux
1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel



-Préchauffer le four à 350 °F (180°C).

-Dans un bol, fouetter les oeufs avec le beurre, la cassonade, le sucre, le lait et la vanille.

-Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.

-Incorporer graduellement les ingrédients secs aux ingrédients liquides. Remuer jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.

-Tapisser deux plaques de cuisson de papier parchemin. Sur chaque plaque, déposer environ 2 c. à soupe (30 ml) de pâte par biscuit en les espaçant de 5 cm (2 po). À l’aide du dos d’une cuillère, les écraser légèrement. Cuire chacune des plaques au four de 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

-Retirer du four et laisser tiédir sur une grille. Ces biscuits se conservent à température ambiante et se congèlent.

(Source: Caty)

BISCUITS AUX BANANES, GRUAU ET CHOCOLAT

Vraiment trop trop bon ces biscuits.Idéal pour passer vos bananes noires.

1 1/2 tasse farine tout usage
1 tasse sucre
1 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé cannelle moulu
1/4 c. à thé muscade moulu
3/4 tasse beurre, ramolli
1 oeuf
1 tasse de bananes mûres écrasées (2 environ)
1 3/4 tasses de gruau à cuisson rapide
1 tasse (6 onces) chocolat chips semi-sucré
1/2 tasse de noix hachées (moi noix de grenoble)


-Dans un bol, mélanger les six premiers ingrédients; bien mélanger avec le beurre jusqu'à ce que le mélange soit grumeleux. Ajouter l'oeuf, banane et gruau, bien mélanger. Ajouter les chocolats chips et les noix et mélanger délicatement.

-Déposer par c. à table sur une plaque légèrement graissée ou papier parchemin. Cuire à 375°F de 13 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient d'un beau doré. Laisser reposer sur une grille

.

(Source : La cuisine en Fête de Sakya)

MUFFINS AUX BANANES DOUBLE CHOCOLAT

Une bonne petite recette de muffins que mes enfants et moi-même avons adoré.

C'est chez mon amie Isabelle du blog ''Le palais gourmand'' que moi j'ai déniché ce petit délice

1 tasse de farine tout usage non blanchie
1 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
3/4 tasse de cassonade
3 c. à soupe de cacao
1 c. à thé d’extrait de vanille
2 œufs
1 tasse de bananes mûres écrasées à la fourchette (2 bananes environ)
1/4 tasse de lait
3/4 tasse de pépites de chocolat
1/4 tasse d’arachides grillées et salées, concassées grossièrement



-Préchauffer le four à 350°F, placer la grille au centre et mettre des caissettes en papier dans un moule à muffin de 12 cavités. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude, réserver.

-Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade, le cacao et la vanille au batteur électrique. Ajouter les œufs, un à la fois, et battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les bananes puis les ingrédients secs en alternant avec le lait.

-Ajouter le chocolat et mélanger. Verser dans les caissettes, saupoudrer d'arachides et cuire 18 minutes environs. Laisser tiédir 5 minutes et mettre ensuite sur une grille pour les refroidir complètement.

(Source: Ricardo)

COOKIE GÉANT AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Ce biscuit géant est une demande de mon plus vieux pour son anniversaire. Comme il aime beaucoup les biscuits aux pépites de chocolat, il en voulait un géant. Alors, comment résisté à cette petite demande de sa part.

(pour 8 pointes)

180 g de farine

1 c. à café de levure chimique (poudre à pâte)
180 g de sucre roux (cassonade)
120 g de beurre mou
1 œuf
150 g de pépites de chocolat ou chocolat concassé
½ c. à café de vanille


-Préchauffez le four à 350°F.

-Mettez le beurre et le sucre dans un saladier ou dans le bol d’un robot. Mélangez bien pour obtenir une texture onctueuse.

-Incorporez l’oeuf puis la farine et la levure.

-Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez sans trop travailler la pâte.

-Mettez la pâte dans un moule à manqué d’environ 20 cm de diamètre.

-Faites cuire 25 min à 350°F.

(Source: Pause gourmande)

BISCUITS DÉCADENTS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT

Eh! oui encore des biscuits. Mon fils le plus vieux était jaloux, car j'avais fait des biscuits à la demande de son frère mais lui il n'aime pas beaucoup ça les biscuits aux canneberges et lui il aime mieux les biscuits aux pépites de chocolat alors pour que lui aussi soit content et bien il a eu ses biscuits. Il était bien content, car ces biscuits sont très bons.

 

 

(Donne environ 12 biscuits)


1/2 tasse de beurre mi-salé
1/4 tasse de sucre
1/3 tasse de cassonade bien tassée
1 œuf
3/4 c. à thé de vanille
1 tasse de farine blanche ou non-blanchie
1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/2 c. à thé de sel
1 tasse de pépites ou de morceaux de chocolat




-Défaire le beurre en crème. Ajouter le sucre et la cassonade. Battre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et léger. Ajouter l’œuf et la vanille. En remuant, ajouter 1 tasse de farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le chocolat, Bien mélanger. Prendre la pâte par cuillerées à thé et déposer sur une plaque à biscuits non-beurrée, en laissant 5 cm entre chaque biscuit.

-Cuire à 375°F entre 8 et 10 minutes.

 

(Source: chef claude)

BISCUITS AUX CANNEBERGES ET GRUAUX

C'est à la demande de mon plus jeune que j'ai fait ces biscuits.

 Il aime beaucoup les biscuits de sa mamie aux canneberges et

il en voulait pour sa boîte à lunch

alors je lui ai fait de bons biscuits comme il voulait.

 

 

2 douzaines de grands biscuits.


2/3 tasse de beurre ou margarine, ramolli(e)
2/3 tasse de cassonade tassée
2 œufs
1 1/2 tasse de gruaux d’avoine à l’ancienne
1 1/2 tasse de farine tout usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de sel
1 paquet (142 g) de Canneberges sèches
2/3 tasse de pépites ou de brisures de chocolat blanc ou mi-sucré (facultatif)




-Préchauffer le four à 375°F .

-Avec un mélangeur électrique, battre le beurre ou la margarine avec le sucre dans un bol de dimension moyenne pour obtenir un mélange léger et moelleux. Ajouter les œufs; bien mélanger

-Dans un bol séparé, mélanger les gruaux d’avoine, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter ce mélange en plusieurs fois à la préparation au beurre, en mélangeant bien à chaque addition.

-Ajouter les brisures de chocolat et les canneberges sèches. Déposer cette préparation par cuillerées à tables bombées (15mL) sur des plaques à biscuits non graissées. Faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient bien dorés.

(Rendement: 2 douzaines de grands biscuits.)

 

(Source: Ocean spray)

BISCUITS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT (pot à offrir)

Voici encore une excellente recette de biscuits en pot à offrir.

Vraiment trop bon ces petits biscuits!

1 1/2 tasse de farine tout usage non blanchie
1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1 tasse de cassonade tassée
140 g (5 oz) de chocolat noir ou au lait, haché grossièrement (moi pépites)
1 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide

-Dans le fond d’un pot à conserves d’une contenance de 1 litre (4 tasses), mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.

-Ajouter délicatement la cassonade et presser légèrement. Poursuivre avec le chocolat et terminer par l’avoine de façon à obtenir quatre étages distincts.
3.Refermer le pot. Offrir avec une étiquette-cadeau qui explique comment confectionner les biscuits.


À écrire sur l'étiquette-cadeau:

Ajouter 1/2 tasse d'huile de canola, 1/4 tasse de lait et 1 oeuf légèrement battu au mélange à biscuits en pot. À l'aide dune cuillère, déposer 2 c. à soupe de pâte par biscuit sur une plaque tapissée de papier parchemin. Aplatir légèrement avec les doigts. Cuire au centre du four préchauffé à 375 °F de 10 à 12 minutes. Donne environ 30 biscuits.


imprimer la recette


(Source: Ricardo)

BISCUITS DE NOËL (pot à offrir)

Très rare ceux qui n'aiment pas les biscuits

alors voici une bonne idée cadeau pour le temps des fêtes.

Mélanger les ingrédients suivants:
1 1/3 tasse de farine tout-usage
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 c. à thé de poudre à pâte
1/4 c. à thé de sel
1/2 c. à thé de cannelle

Étager dans le pot masson dans l’ordre suivant:
Dans un pot à conserves d’une contenance de 1 litre (4 tasses),

Le mélange ci-dessus
1 tasse de flocons d’avoine (moi j'ai utilisé les gros flocons)
3/4 tasse de M & M’s (rouge et vert pour Noël)
3/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
1/2 tasse de cassonade
1/2 tasse de sucre


À écrire sur l'étiquette:
Mode d’emploi:
Mettre le contenu de pot mason dans un bol,
ajouter un oeuf légèrement battu, 1/2 tasse de beurre et 1 c. à thé de vanille. Bien mélanger. Former des boulettes de 1.5 pouces et les disposer sur une plaque à biscuit graissée. Cuire 10-12 minutes à 350°F.

 



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MUFFINS AU CHOCOLAT ET TOFU

Voici de délicieux muffins au chocolat et je peux vous assurer

que le goût du tofu n'est pas présent.

Mes enfants ont adoré le goût et la texture de ces muffins

et même mon chum qui fait la grimace lorsque je prononce le mot tofu.

 

Il faut dire que je n'ai pas dévoilé cet ingrédient seulement lorsqu'il restait 6 muffins sur les 18 ;)

 

(Donne environ 18 muffins)

300 g tofu mou dessert (moi Sunrise)
2 c. à table extrait de vanille (moi 2 c. à thé)
3/4 tasse cacao
1/2 tasse huile de canola
3/4 tasse cassonade tassée
2 œufs
2 tasses farine de blé entier à pain ou tout usage (moi tout usage)
1 c. à soupe poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de sodium
1/4 c. à thé sel
1 tasse pépites de chocolat noir 70 % (moi chocolat au lait)



-Préchauffer le four à 300 °F. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de sodium et le sel avec une fourchette.

-Parallèlement, mélanger le tofu avec la vanille au batteur électrique. Ajouter le cacao graduellement et mélanger vigoureusement jusqu'à ce que le tofu disparaisse.

-Incorporer l'huile de canola au mélange. Ajouter la cassonade et les oeufs au mélange de cacao et bien incorporer.

-Incorporer graduellement les ingrédients secs. La pâte est très épaisse et il faut bien la mélanger. Ajouter les pépites de chocolat noir et mélanger avec une cuillère.

-Répartir la pâte dans des moules à muffins couverts de caissettes en papier. Cuire les muffins au four à 300 °F environ 25 minutes. La recette donne 18 muffins.


imprimer la recette


(Source: Recettes du Québec, Chemiae)

MUFFINS AUX BANANES

Ceci est la 20 ieme recette de muffins aux bananes de mon blog et non la dernière.

Ils sont vraiment très bons.

 

 Que voulez-vous, c'est ce que mes enfants préférés. Alors si vous avez une recette à me proposer que je n'aie pas encore essayé, faites moi le savoir, je suis partante pour l'essayer ;)

1/4 de tasse de crème sure
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
2 1/2 c. à soupe de beurre
1/3 de tasse de cassonade
1 petit oeuf
1 banane très mûre (noire)
2/3 de tasse de farine non blanchie
1/2 c. à thé de vanille
1/2 c. à thé de poudre à pâte
3/4 tasse de pépites de chocolat (mon ajout)



-Préchauffer le four à 350 °F. Dans un petit bol, mélanger la crème sure et le bicarbonate de soude. Réserver.

-À l’aide d’un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 min. Ajouter l'oeuf ainsi que la vanille et bien mélanger.

-Écraser les bananes et ajouter au mélange de crème sure et de bicarbonate. Mélanger la poudre à pâte et la farine et les ajouter aux ingrédients liquides en mélangeant pour bien incorporer.

-Répartir la pâte dans des moules à muffins et cuire au four de 18 à 20 m ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré dans un muffin en ressorte propre. Laisser refroidir sur une grille.

 

IMPRIMER LA RECETTE

(Source: Le Cuisinier Rebelle (zest)

BISCUIT AUX PÉPITES DE CHOCOLAT DANS UNE TASSE

Il était bien évident que lorsque j'ai vu ce biscuit chez Esther, je ne pouvais définitivement pas passer à côté.

Ce biscuit est très bon et fut très apprécié de mes deux petits loups.

C'est vraiment un très bon dépanneur lorsque la boîte à biscuit est vide. c'est à refaire très assurément.

Par contre, je n'ai pas fait cuire dans une tasse mais dans un petit bol et tout était parfait.

 

Biscuit aux pépites de chocolat dans une tasse

Portion: 1

 

 

1 c. à soupe de beurre

Une pincée de sel

1 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de cassonade

1 c. à soupe de lait

1/3 c. à thé d'extrait de vanille

1/3 c. à thé de poudre à pâte (levure chimique)

3 c. à soupe de farine tout-usage

1 ou 2 c. à soupe de pépites de chocolat

1 boule de crème glacée à la vanille, pour servir (optionnel) (omis)

 

 

-Ajouter le reste des ingrédients dans l'ordre de la liste, en brassant entre chaque addition.

 

-Faire cuire au micro-onde environ 40 secondes puis laisser reposer quelques secondes avant de déguster avec une boule de crème glacé à la vanille.

 

 

 

IMPRIMER LA RECETTE

 

 

 

(Source: 3 fois par jour)